6.1 含氮成分 ➢ 游离氨基酸（free amino acid） ➢ 肽（peptide） ➢ 核苷酸（nucleotide）及其关联化合物 ➢ 甜菜碱（betaine）类 ➢ 胍基化合物（guanidino compound） ➢ 奥品类（opine） ➢ 氧化三甲胺（trimethylamine oxide, TMAO） ➢ 尿素（urea）6.1 含氮成分 ➢ 游离氨基酸（free amino acid） ➢ 肽（peptide） ➢ 核苷酸（nucleotide）及其关联化合物 ➢ 甜菜碱（betaine）类 ➢ 胍基化合物（guanidino compound） ➢ 奥品类（opine） ➢ 氧化三甲胺（trimethylamine oxide, TMAO） ➢ 尿素（urea）