本课程是食品科学的一个重要部分,它是一门研究食品(包括食品原料)的组成、加 工特性及其产生的化学变化的科学。它与生物化学、植物学、动物学和分子生物学有密切的 关系。本课程就是依赖上述学科的知识有效地研究和控制作为人类食品来源的生物物质,其 主要任务就是研究食品的组成、性质以及食品在贮藏、加工和流通过程中各种组分可能发生 的物理、化学变化,以及这些变化对食品品质的影响

一、爬行纲的主要特征 1、皮肤角质化程度加深,被角质鳞或盾片,防止体内水分蒸 发 2、骨骼比较坚硬,分化完备,出现了胸廓。 3、五趾型附肢进一步完善,适于陆地爬行 4、肺呼吸进一步完善,呼吸面积增长

哺乳动物是全、速、恒温、胎生和哺乳的脊动物。 是脊椎动物中躯体结构功能和行为最复杂的一个高等动物类群。 哺乳动物的进步性持表现在以下几个方面:

一、动物的栖息地 二、分布区 三、陆地自然条件的地带性分布

小鼠、大鼠、豚鼠、地鼠

实验动物质量控制 ❖遗传质量控制 ❖微生物质量控制 ❖营养质量控制 ❖环境质量控制

《实验动物学》课程PPT教学课件（讲稿）第二章 实验动物标准化

《实验动物学》课程PPT教学课件（讲稿）第八章 动物实验基本技术和方法

《实验动物学》课程PPT教学课件（讲稿）第十章 人类疾病动物模型概述

一、节肢动物的主要特征 1. 三胚层，两侧对称，身体异律分节（NEW），有成对分节并具关 节的附肢（NEW） 。 2. 体壁为几丁质的外骨胳（NEW） ，有蜕皮现象。 3. 横纹肌组成肌肉束（NEW）