– 褐变概述 – 褐变分类 – 非酶褐变 羰氨反应 焦糖化反应 抗坏血酸反应 非酶褐变对食品质量的影响 非酶褐变的控制方法 – 酶促褐变 酶促褐变的概念与条件 酶促褐变的反应历程 酶促褐变的控制方法

2.1 基本分析思路和方法 2.1.1 上策均衡 2.1.2 严格下策反复消去法 2.1.3 划线法 2.1.4 箭头法 2.2 纳什均衡 2.3 无限策略博弈分析和反应函数 2.3.1 古诺的寡头模型 2.3.2 反应函数 2.3.3 伯特兰德寡头模型 2.3.4 公共资源问题 2.3.5 反应函数的问题和局限性 2.4 混合策略和混合策略纳什均衡 2.4.1 严格竞争博弈和混合策略的引进 2.4.2 多重均衡博弈和混合策略 2.4.3 混合策略和严格下策反复消去法 2.4.4 混合策略反应函数 2.5 纳什均衡的存在性 2.6 纳什均衡的选择和分析方法扩展

北京理工大学理学院：《工程力学》教学资源_§10 应力应变分析及应力应变关系

一．矿山应急救援现状 二．矿山应急救援体系 三．矿山应急救援预案 四．矿山救护队 五．矿工自救 六．现场急救

10.2 动静法的应用 10.3 构件受冲击时的应力与变形 10.4 交变应力与疲劳失效 10.5 疲劳极限

商品进销存管理信息系统是一类比较典 型的计算机数据库应用系统实例,主要 功能就是实现一般商品从进货、存货到 销售这样一个商品流通环节中的各项信 息的即时管理。本书以一个虽经简化、 但确实可以使用的实例“零售商店管理信 息系统”进行讲解,并以此帮助读者学习 Access2003及其数据库应用系统开发技 术

人教A版高中数学必修1第三章 函数的应用3.2 函数模型及其应用导学案(3)

第一节 汽车应用材料概述 一、汽车的主要构成 二、汽车应用材料的组成 三、汽车应用材料张望 四、该课程的性质、任务和学习方法 第二节 材料的性能 一. 材料的力学性能 二. 材料的物理性能 三. 材料的化学性能 四. 材料的工艺性能 第三节 零件材料的选用 1. 零件的失效形式 2. 零件的选材原则

免疫学原理在疾病诊断和防治中的应用 免疫原理及应用 水产动物免疫及其应用

所谓的多元方差分析,就是说存在着不止一个应变量,而是两个以上的应 变量共同反映了自变量的影响程度。比如要研究某些因素对儿童生长的影响程 度,则身高、体重等都可以作为生长程度的测量因子,即都应作为应变量