第一节食品的生物性污染 第二节食品的化学性污染

一、是研究胎儿至青春期的生长发育、营养保健、疾病防治、健康管理和生命统计的综合性学科 二、包括发育儿科学、预防儿科学及社会儿科学 三、本质属预防医学范畴

第一节粮豆、蔬菜水果的卫生与管理 第二节畜、禽、鱼类原料及其制品的卫生与管理 第三节食用油脂的卫生和管理 第四节奶类、冷饮、罐头、食品添加剂及调味品卫生

实验目的 一、认识植物病原真菌的营养体及其变态 二、认识真菌的子实体、无性生殖、有性生殖产生的各种孢子类型。 三、认识接合菌亚门真菌的一般形态及所致病害的症状类型

香菇又名香菌、香蕈、香信、冬菇、花菇等 一、香菇的营养价值 1.丰富的蛋白质、碳水化合物 2.含有18种氨基酸,其中7种人体所必需 3.维生素D原(即麦角甾体)含量高

全球变化(global change)是指地球生态系统在自 然和人为影响下出现的可能改变地球承载生物能力的 全球环境变化,包括全球气候变化、温室效应、环境 污染、生态退化等人类生态环境的变化。 1992年在巴西里约热内卢召开的联合国环境与发展 大会上提出了《气候变化框架公约》,列出全球变化 项目除全球气候变化外,还包括全球人口增长、土地 利用和覆盖的变化、大气成分变化、营养物质生物地 化循环变化、生物多样性丧失等方面。这些变化是相 互作用的

一、基本概念 二、病因 三、病理生理 四、病理 五、临床表现及分类:分类、度、型 六、诊断 七、治疗

蛋白质和核酸是生命现象的物质基础,是参与生物体内各种生物变化最重要的组分。蛋 白质存在于一切细胞中,它们是构成人体和动植物的基本材料,肌肉、毛发、皮肤、指甲、 血清、血红蛋白、神经、激素、酶等都是由不同蛋白质组成的。蛋白质在有机体中承担不同 的生理功能,它们供给肌体营养、输送氧气、防御疾病、控制代谢过程、传递遗传信息、负 责机械运动等。核酸分子携带着遗传信息,在生物的个体发育、生长、繁殖和遗传变异等生 命过程中起着极为重要的作用

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水质一钼的测定一催化极谱法 钼是一切固氮植物所必需的营养成分,对植物内维生素C的合成,含量与分解具有一定 作用。钼也是人体黄呤氧化酶、醛氧化酶亚硫酸氧化酶等多种酶的重要成分,是人体必需 的微量元素。 天然水中钼的含量为每升数微克。冶金、电子、石油加工、陶瓷和纺织等工业废水中常 含钼,有的铜冶炼厂废水钼含浓度可达0.047mg/L,有色金属加工厂废水钼浓度约为 0.057mg/L可见废水中钼的含量一般比较低