主要内容:介绍氨基酸的结构、分类、 性质及肽的概念,重点讨论蛋白质的结构、 性质以及结构和功能的相互关系

第一章绪论(Introduction) 一、分析化学的发展和仪器分析的产生 二、仪器分析的历史发展概况

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《生物化学实验》课程教学资源（讲义）实验一 蛋白质含量的测定

第十章：电子传递与氧化磷酸化（重点） 第十一章：HMP途径、糖异生、乙醛酸循环（重点） 第十二章：寡糖、糖原的代谢 第十三章：脂肪酸代谢（重点） 第十四章：氨基酸代谢 第十五章：核苷酸代谢 第十六章：光合作用与生物固氮 第十七章：核酸分子生物学（重点） 第十八章：基因工程

一、脂肪的分解代谢 二、三脂酰甘油的合成代谢

5.1 酶的命名及分类 5.2 维生素与辅酶 5.3 酶的结构及催化作用机制

第一节 概述 第二节 单糖 第三节 寡糖 第四节 多糖 第五节 结合糖

《生物化学实验》课程教学资源（讲义）层析（补充页）