《农产品加工与贮藏学》课程PPT教学课件（第粮油加工部分）第06章 淀粉生产

第三章 稻谷精深加工 （一）稻米精深加工的目的和意义 （二）稻米营养强化的方法及工艺要求 （三）各种米制品的类型及生产工艺 第四章 小麦制粉 （一）小麦的工艺品质 （二）小麦的清理流程 （三）小麦制粉工艺 （四）面粉产品处理及等级粉、专用粉生产工艺特点

➢ 粮油加工的概念及在国民经济中的地位和作用 ➢ 粮油加工的主要内容 ➢ 粮油加工的历史和现状 ➢ 开创粮油加工业的新局面

绪 论 一、果蔬加工的有关概念 二、我国果蔬的产量、质量及产业的现状 三、我国发展果蔬加工业的重要意义 四、果蔬加工业的国外发展趋势 五、我国果蔬加工业的现状及存在的主要问题 六、我国果蔬加工业的发展目标及关键领域 第一章 果蔬加工保藏原理及预处理 第一节 果蔬的化学成分与加工 第二节 果蔬的败坏与加工保藏方法 第三节 果蔬加工原料预处理 第二章 果蔬罐藏 第一节 食品罐藏的基本原理和果蔬罐头制品简介 第二节 罐藏容器 第三节 罐头食品加工工艺 第四节 罐头败坏检验及贮藏

绪论 第一章 乳的概念及乳的形成 第二章 乳的化学成分 第三章 乳的物理性质及其受加工处理的影响 第四章 乳中的微生物 第五章 鲜乳的处理 第六章 消毒乳的加工 第七章 酸乳制品 第八章 炼乳的加工 第九章 乳粉的生产 第十章 奶油的生产 第十一章 干酪的加工 第十二章 其他乳制品

《农产品加工与贮藏学》课程教学资源（实验指导）粮油加工工艺学实验教学大纲

《农产品加工与贮藏学》课程教学资源（实验指导）畜产品加工工艺学实验大纲

《农产品加工与贮藏学》课程教学资源（实验指导）果蔬加工工艺学实验指导书

《农产品加工与贮藏学》课程授课教案（石河子大学：畜产品加工、果蔬加工工艺学、粮油加工工艺学）

第1节 肉类加工机器人 第2节 挤奶机器人 第3节 剪羊毛机器人