一、蛋白质的生理生化 二、Pro和AA的需要量 三、蛋白质营养价值评价 四、加工对蛋白质的影响 五、DRIs及食物来源

国家开放大学：2014年秋季学期“开放专科”茶叶生产加工技术专业水土保持技术期末试题（1月）

中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇 果蔬产品加工工艺 第三章 果品蔬菜干制 3.3.2 第二节 自然干制技术——柿的干制

中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇 果蔬产品加工工艺 第三章 果品蔬菜干制 3.3.1 第一节 干制的基本理论

国家开放大学：2015年秋季学期“开放专科”茶叶生产加工技术专业水土保持技术期末试题（1月）

国家开放大学：2006—2007学年第二学期“开放专科”数控技术专业数控加工工艺期末试题（7月）

国家开放大学：2007—2008学年第二学期“开放专科”数控技术专业数控加工工艺期末试题（7月）

国家开放大学：2008—2009学年第二学期“开放专科”数控技术专业数控加工工艺期末试题（7月）

中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇 乳与乳制品加工技术 第五章 酸乳制品及乳酸菌制剂 2.5.4 第四节 常见质量问题

中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇 乳与乳制品加工技术 第五章 酸乳制品及乳酸菌制剂 2.5.3 第三节 酸乳工艺