第一节 微生物营养物质和营养类型 第二节 微生物营养物质的吸收机制 第三节 培养基 第四节 微生物的代谢

1微生物细胞的破碎技术概述 2细胞壁的组成和结构 3微生物细胞的破碎技术 4 破碎方法的影响因素

1、微生物营养 1.1微生物的营养要素 1.1.1微生物细胞的化学组成

4.1 微生物遗传变异 4.2 微生物的菌种选育 4.3 微生物菌种的保藏及复壮

一、微生物的酶及微生物代谢产物的应用 二、微生物的菌体及其内含物的应用

一、食品中微生物的主要来源 二、食品中常见的微生物类群 三、影响食品中微生物活动的因素

第一节 微生物生长测定 第二节 微生物的生长规律 第三节 微生物的分离和纯培养

1.微生物酶的自动调节 2.微生物的膜的自动调节 3.调节酶与非酶变构蛋白在自动调节中的作用(讨论)

第一节 微生物的能量代谢 第二节 微生物的合成代谢 第三节 微生物的代谢调节 第二节 酶活性的调节

第一节 通用分类单元 第二节 微生物在自然界的地位 第三节 各大类微生物的分类系统纲要 第四节 微生物的鉴定