(1) 1H-NMR的基本原理 (2) 1H-NMR的化学位移 (3) 1H-NMR的自旋偶合与自旋裂分 (4) 积分曲线与质子的数目 (5) 1H-NMR的谱图解析 (6) 13C-NMR谱简介(自学)

2.1 化学键的定义 Definition of chemical bonding 2.2 共价键的概念与路易斯结构式 Concept of the covalent bond theory and Lewis’ structure formula 2.8 共价分子的性质 Metallic bond theory 2.9 分子间作用力和氢键 Intermolecular forces and hydrogen bonding 2.3 用以判断共价分子几何形 状的价层电子对互斥理论 VSEPR for judging the configuration of the covalence molecular 2.4 原子轨道的重叠 — 价键理论 Superposition of atomic orbital — valence bond theory 2.7 分子轨道理论 Molecular orbital theory 2.5 共轭大π键 Molecular orbital theory 2.6 等电子体原理 Molecular orbital theory

§1—1 基本概念及术语 §1—2 热力学第一定律 §1—3 热容量，关于热的计算 §1—6 熵和熵增原理 §1—7 亥姆霍兹函数和吉布斯函数 §1—8 封闭系统的热力学函数关系

第一章 肉的组成及特性 肉的化学组成及性质 肉的理化性质 宰后变化 肉的贮藏与变质 肉的检验 第二章 畜禽的屠宰 第三章 畜禽的屠宰 一、宰前管理 二、屠宰加工 三、畜禽的分割加工 第四章 肉制品加工中常用辅料及特性 一 、辅料分类 二 、调味料 三、香辛料 四 、添加剂 五 、填充料 第五章 腌腊肉制品 第六章 西式肉制品 第七章 干肉制品 第一节 肉的干制原理与方法 第二节 肉干 第三节 肉脯 第四节 肉松

第一节 基因重组 接合作用 (conjugation) 转化作用 (transformation) 转导作用 (transduction) 转 座 (transposition) 同源重组 (homologous recombination) 位点特异的重组(site-specific recombination) 第二节 基因工程 相关概念 DNA克隆 工具酶 目的基因 基因载体 基本原理 基因工程与医学的关系

第一节 水溶液中的酸碱平衡 第二节 水溶液中弱酸（碱）各型体的分布 第三节 质子条件式（PBE） 第四节 酸碱溶液pH值的计算 第五节 酸碱指示剂 第六节 酸碱滴定基本原理及指示剂选择 第七节 酸碱滴定法的应用

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7.1 能源的需求与来源 7.2 煤化工 7.2.1 洁净煤技术 7.2.2 煤的液化 7.2.3 煤的干馏 7.3 合成甲醇 7.3.1 甲醇合成原理 7.3.2 工艺过程 7.3.3 联醇法生产甲醇 7.3.4 三合一项目介绍

第一节 水溶液中的酸碱平衡 第二节 水溶液中弱酸（碱）各型体的分布 第三节 质子条件式（PBE） 第四节 酸碱溶液pH值的计算 第五节 酸碱指示剂 第六节 酸碱滴定基本原理及指示剂选择 第七节 酸碱滴定法的应用

在液体混合物中加入与其不完全混溶的液体溶剂（萃取剂），形成液-液两相，利用液体混合物中各组分在两液相中溶解度的差异而达到分离的目的。也称溶剂萃取，简称萃取。按性质可分为物理萃取和化学萃取；按萃取对象可分为有机物萃取和无机物萃取