本课程的教学目的和任务是使学生系统学习果蔬加工原理和常见的加工技术,了解国内 外先进的果蔬加工技术,包括一些近年来发展起来的加工新技术。并在此基础上掌握主要果 蔬产品的加工方法。为从事食品加工生产提供专业知识,同时拓宽学生的科研和工作思路, 培养学生的科研思路和创新能力,为改变目前我国园艺产品加工水平落后的现状,及时培养 和补充一批生力军

第一节国际银行的发展 一、国际银行的含义 现代国际银行是指立足于世界经济体系的运行,以全球的资金业务为经营目标,分支机构密布世界各地,形成庞大国际网络的国际大商业银行。主要包括跨国银行,国际联合银行和国际银行集团

物理实验、化学实验是物理课、化学课的重要环节数学实验同样是学好计算方法课必 不可少的一环 数学实验是指学生用自己编写的程序验证算式的正确性的实验·正确性包括稳定性和 收敛性两方面的内容,并都用“误差”作检验标准此外数学实验也含验证算法的复杂性 在数学实验里,该误差有时指计算值和理论值的差

节点坐标系用以确定节点的每个自由度的方向,每个节点都有其自己的坐 标系,在缺省状态下,不管用户在什么坐标系下建立的有限元模型,节点坐标 系都是与总体笛卡尔坐标系平行。有限元分析中的很多相关量都是在节点坐标 系下解释的,这些量包括:

结合课程教学,配备适当的上机实验(16个学时)以便加深课堂 教学的实践性,同时通过实验可以加强对数学模型的总体分析,算法 选取,程序结构,上机调试和结果分析等环节的训练。本实验指导书 共包含8个实验,要求学生在16个实验课时内完成。为使实验更为 有成效,需要写出实验报告(格式要求见附录),以此可作为《数值分 析》课程成绩评定的参考

核酸的结构与功能-核酸的化学组成 核酸的结构与功能 The Structure and Function of Nucleic Acic 1868年,瑞士的内科医生 Friedrich Miescher从外科医院包扎伤口的绷带上的脓 细胞核中提取到一种富含磷元素的酸性化合物,将其称为核质(nuclein);后来 他又从鲭鱼精子中分离出类似的物质,并指出它是由一种碱性蛋白质与一种酸 性物质组成的,此酸性物质即是现在所知的核酸(nucleic acid)1944年 Oswalo Avery, Colin Macleod和 Maclyn McCarty发现,一种有夹膜

原核细胞型微生物属原核生物界的生物,其 特征是:呈细胞形态,仅有原始的类核,DNA , 分子盘旋在细胞浆内,无核膜和核仁,不进行有丝分裂,无细胞器。它们包括细菌(含放线 菌),螺旋体、霉形体、衣原体和立克次氏体

本书系统地论述了食品化学的基本内容,在第一版基础上增加了酶的内容, 全书共分十章,包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、酶、食品色素和着色剂、 维生素和矿物质、风味化合物以及食品添加剂。在阐明食品成分的化学和生物化 学的基础上,着重讨论了其结构对食品加工和贮藏过程中各种变化的影响,结合 食品的贮藏加工,就如何提高食品的品质和营养、保证食品的安全等作了较为详 细地叙述

掌握VC上机的过程 在读者已掌握 Windows操作系统基础上,学会用 Visual++完整的完成 一个程序从输入到运行输出结果的全过程。 Visual++6.0是 MicroSoft公司开发的基于C/C++的集成工具,是面 向对象的、可视化的软件开发环境。主要用于编写在 Windows操作系统上运 行的应用程序。包括编辑器、编译器、调试器、连接器和资源管理器等

9.1微分方程的基本概念 9.1.1引言与实例 什么是微分方程?包含未知函数的导数或微分的方程式就称为微分方程微分方程是用函数与导数的关系式来表达(一类)函数的一种方法