一、课程概述 (一)课程性质与地位 大学化学课程是从原子、分子层次上研究与认识物质世界的组成、结构及 其变化规律,是军队院校一门重要的基础课,是学员知识结构的重要组成部 分,在培养学员科学的自然观、宇宙观和辩证唯物主义的世界观,以及良好的 科学素质和创新能力,提高学员综合素质方面具有非常重要的作用

物质的化学组成、结构和化学变化是构成化学问题的三大方面。这三个方面都涉 及电子的核外运动,因此本章首先要重点介绍原子中电子的运动状态和特征。 如绪论所述,要描述宏观物体的运动,确定宏观物体的运动状态,需用经典 力学来处理,通过经典力学的基本方程(F=ma)可以求出宏观物体的轨迹和相应的 能量

绪论中我们从化学的角度认识了物质世界,并多层次地了解这个宇宙和物质的各 种运动规律,激发学习的兴趣。重点介绍系统及其划分、环境、相及其辨识、物质的 量及其符号、单位及有关计算、质量守恒、能量转化和反应进度的概念及其化学计量 数正负值的确定,利用这些基本概念逐步进入五彩缤纷的化学世界

食品辐射保藏就是利用原子能射线的辐射能量对新鲜肉类及其制品、水产品及其制品、蛋及其制品、粮食、水果、蔬菜、调味料、饲料以及其他加工产品进行杀菌、杀虫、抑制发芽、延迟后熟等处理。 第一节 概述 第二节 辐射的基本原理 第三节 食品辐射技术的化学与生物学效应 第四节 辐射在食品保藏中的应用及卫生安全性

接触化学毒物人员的营养与膳食 职业接触涉及的大多数有毒、有害化合物 进人机体后在肝脏经肝微粒体混合功能氧 化酶代谢,其中绝大多数经代谢减毒后经 胆汁或尿排出体外,部分有毒有害化学物 质可直接与还原性谷胱甘肽结合而解毒。 机体营养状况良好时,可通过对酶活性的 调节来增加机体的解毒能力,提高机体对 毒物的耐受和抵抗力

绿色,给人以清新、柔和、惬意之感。绿色植物,维系着生态平衡,使万物充满 生机。从化学角度看,它还微妙而准确地反映着我们周围环境的特征和变化,供给人 类许多有用的信息和物质 不是么?酸模、常山等绿色植物丛生之地,常会发现地下有铜矿。地下若有金矿 上面往往长忍冬,地下有锌矿,上面多长三色堇。兰液树分泌物里,镍含量较高 时,它告诉人们:注意,这里可能有镍矿!美国曾靠一种粉红色的紫云英和“疯草 的“提示”,发现了铀矿和硒矿

随着C60及富勒烯化合物的合成,寻找碳可能存在的同素异形体业已成为人们关注 的焦点,191年,日本科学家饭岛(ljma)发现了一种针状的管形碳单质——碳纳米 管。199〗2年 Ebbesen等提出了实验室规模合成碳纳米管的方法。宏观量碳纳米管的合成和 提纯,给碳纳米管化学性质的研究提供了可能性

遗传学诞生后,在二十世纪的上半叶,人们建立了基因遗传的染色体理论,认为基因存在于染色体上。但没有对基因的化学本质作出回答。 基因必须表现三种基本的功能: (1)遗传功能即基因的复制:遗传物质必须贮存遗传信息,并能将其复制且一代一代精确地传递下去。 (2)表型功能即基因的表达:遗传物质必须控制生物体性状的发育和表达。 (3)进化功能即基因的变异:遗传物质必须发生变异,以适应外界环境的变化,没有变异就没有进化

一、重要性和基本要求 由结构简单的基本有机原料→结构较复杂的目标化合物 重要天然化合物的结构确认; 有机合成是一切有机研究的基础——合成样品,才有可 能进行各种研究; 理论研究(物理有机) 往往是合成了一类新化合物,随之开辟了一类新的研究 领域:

地下水水化学图是根据水质分析资料结合地区的水文地质条件特点编制的。通过对地下水水化学资料的分析整理及编制成果图件,能反映出地区地下水化学成分的特点及其分布的规律性,从而揭露出地下水化学形成的规律,作为各种不同目的水质评价及其它有关问题解决的重要依据