第一节 乳中微生物的来源与控制 第二节 原料乳的质量控制

第一节 从流行病学到循证医学 古典流行病学的发展 临床流行病学的崛起 现代流行病学的形成 循证医学的诞生 第二节 循证医学的发展和演变 早期循证医学的概念 对循证医学的讨论和批评 重新定义循证医学 循证卫生决策 广义的循证医学 证据的含义 循证决策三要素 第三节 证据的收集、整理和传播 证据的收集、评估和总结 证据演进的5S模式与证据金字塔 获取证据的策略 第四节 循证医学的启示和挑战

研究劳动条件对劳动者健康的影响，研究如何改进劳动条件的一门学科。属于预防医学的范畴。主要任务：预测、识别、评价和控制不良劳动条件，保护劳动者的健康

一、基本概念 二、食品安全问题的重要性 三、研究的主要内容和研究热点 四、我国食品安全性现状 五、国外食品安全现状 六、解决我国食品安全问题的对策 七、食品卫生与安全学的研究方法

家畜环境卫生是一门综合性的学科,涉及的范围极广,它必须以物理、化学、微生 物学、生理学、生态学、病理学、畜牧机械、畜牧系统工程等基础科学为基础:同时又与 饲养学、繁殖学、育种学、牧场经营管理学、动物医学等有密切联系

家畜环境卫生是一门综合性的学科,涉及的范围极广,它必须以物理、化学、微生 物学、生理学、生态学、病理学、畜牧机械、畜牧系统工程等基础科学为基础:同时又与 饲养学、繁殖学、育种学、牧场经营管理学、动物医学等有密切联系

家畜环境卫生是一门综合性的学科,涉及的范围极广,它必须以物理、化学、微生 物学、生理学、生态学、病理学、畜牧机械、畜牧系统工程等基础科学为基础;同时又与 饲养学、繁殖学、育种学、牧场经营管理学、动物医学等有密切联系

兽医微生物学是兽医公共卫生专业的一门专业基础课,是研究微生物的主要生物特性基本 实验技术的科学。通过本课程的学习,使学生掌握与兽医公共卫生及畜禽传染病有关的重要病 原微生物的检验要领,为进一步学习动物性食品微生物检验学、兽医生物制品学等课程打下必要的基础

食品微生物检验是根据一小部分样品的结构对整批食品作出判断的。 本单元讲述了无菌取样操作,在讨论无菌取样的原因和采集方法之前,必须要理 解“无菌的”的这一术语,“无菌”一般用于取样中,意味着取样过程中,避免操作 引起污染。一个无菌样品的采集,应该通过这样一种方式,即:在收集过程中,本身 应避免污染,然后放入消毒容器中。 无菌样品的采集基本是为了支持、针对工厂的卫生条件状况的检查结果

第一节 健康、影响因素及医学模式 个体健康 人群健康 影响健康的因素 医学模式 第二节 预防策略与措施 策略与措施 疾病预防 健康保护与健康促进 高危策略与全人群策略 第三节 国内外公共卫生发展简况