1. 阿托品和阿托品类生物碱 代表药物：阿托品 ① 药理作用及作用机制 ② 临床应用 ③ 不良反应及中毒 ④ 禁忌证 其他药物：山莨菪碱、东莨菪碱 2. 颠茄生物碱的合成、半合成代用品 合成扩瞳药： 后马托品、托吡卡胺、环喷托酯、尤卡托品 合成解痉药： ① 季铵类解痉药 异丙托溴铵、溴丙胺太林、格隆溴铵 ② 叔铵类解痉药 盐酸双环维林、盐酸黄酮哌酯、氯化奥昔布 宁、贝那替秦 选择性M受体阻断药： 哌仑西平、Tripitamine、达非那新

1. 神经节阻断药 能与神经节的Nl 受体结合，阻断神 经冲动在神经节中的传递。 2. 骨骼肌松弛药 ① 除极化型肌松药 ② 非除极化型肌松药

第一节 化学物因素 第二节 机体因素 物种间遗传学差异 个体遗传学差异 机体的其它因素 第三节 环境因素 气象条件 季节或昼夜节律 第四节 化学物的联合作用（ joint action ）

第一节 构效关系及分类 第二节 α肾上腺素受体激动药 第三节 α、β肾上腺素受体激动药 第四节 β肾上腺素受体激动药

理解和掌握水的重要生理作用、动物体内水的平衡与调节与影响动物需水量的因素，了解饮水的卫生质量及动物的需水量。 水的生理作用，水的来源与排出； 影响动物需水量的主要因素

第一节 概述 第二节 化学农药对食物的污染 第三节 兽药残留（animal drug residue） 第四节 N-亚硝基化合物对食物污染 第五节 重金属对食品的污染 第六节 多环芳烃 polycyclic aromatic hydrocarbons （PAH） 第七节 多氯联苯（PCB）污染 第八节 二恶英对食品的污染

第一节 食品添加剂概述 1、概述 2、食品添加剂的定义 3、食品添加剂的分类 4、食品添加剂引起危害的原因 第二节 常见食品添加剂 1.抗氧化剂 5.酶制剂 2.漂白剂 6.增味剂 3.着色剂 7.防腐剂 4.护色剂 8.甜味剂

一、溴酸钾－－可致癌的面粉添加剂 二、地沟油 三、瘦肉精 四、加水发剂的水发货 五、孔雀石绿 六、毒腐竹 七、毒卤制品 八、苏丹红 九、多宝鱼的兽药残留 十、福寿螺事件 十一、其他餐桌污染

第一节 食物中毒性微生物及其引起的食物中毒 第二节 污染食品引起的常见疫病的病原学 第三节 食品卫生标准中的微生物指标

第一节 绿化环境 第二节 环境消毒 第三节 灭鼠灭虫 第四节 尸体处理 第五节 预防疾病的卫生管理措施 第六节 畜牧场环境监测内容与评价方法