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 Toxic metals  Unintentional additives  Intentional food additives  Toxic plants & plant components  Marine Toxins  Mycotoxins  Allergens

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 Hazard Identification  Dose-Response Assessment  Exposure Assessment  Risk Characterization

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上海交通大学：《生命安全与救援》课程教学资源（PPT）糖友的运动技巧

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第一节蛋白质第二节脂类第三节碳水化合物第四节能量第五节矿物质第六节维生素

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总论果蔬类罐头肉禽类罐头水产类罐头其他类罐头软罐头

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上海交通大学：《生物技术与人类》通识课程教学资源（PPT课件讲稿，五）第七章现代生物技术伦理与安全