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西华大学:《食品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第二篇 食品技术原理 第五章 食品辐射处理、第六章 食品腌渍和烟熏
文档格式:PPT 文档大小:246.5KB 文档页数:43
第一节 辐射基本原理 第二节 食品辐射技术的化学与生物学效应 第三节 辐射的应用及其卫生安全性 第一节 食品的腌渍和保藏 第二节 食品的烟熏和保藏 第三节 食品的发酵保藏
《饲料卫生检验》课程教学资源(教案讲义)第四章 霉菌与饲料污染
文档格式:DOC 文档大小:157.5KB 文档页数:14
一、真菌与霉菌 真菌(Fungi)是指具有细胞壁和细胞核,不含叶绿素,无根、茎、叶的分 化,靠寄生或腐生方式生活的一类生物。 真菌在分类学上分为四个纲,即藻菌纲、子囊菌纲、担子菌纲和半知菌纲。 霉菌(Mold)是真菌的俗称,严格地讲它只是真菌的一小部分。是在基质 上能长成绒毛状、棉絮状或蜘蛛网状菌丝体的真菌的统称。霉菌不是一个分类学 的概念。从分类学角度来看,霉菌隶属于藻菌纲、子囊菌纲和半知菌纲
上海海洋大学:《食品保健与安全》课程教学资源(PPT课件讲稿)第四章 食品污染与危害(4.4)化学性污染物对食品安全性的影响
文档格式:PPT 文档大小:68KB 文档页数:26
一、食品中污染物的主要来源 工业“三废”对食品的污染;农药、化肥的大量使用、滥用或误用;·食品化学添加剂的滥用或超标;用不符合卫生要求的容器、器械、包装材 料和运输工具加工、运输、贮存、销售食品;
复旦大学:《科研论文集》教学资源(阅读材料)临床科研思考——怎样做临床科研(顾玉东)
文档格式:PPT 文档大小:3.71MB 文档页数:83
顾玉东院士 山东章邱人。中国工程院院士,手外科和显微外科专家。 1961年上海第一医学院毕业后任职于附属华山医院至今。现 任复旦大学教授、华山医院手外科主任,中华医学会副会长, 国务院学位委员会委员,卫生部手功能重建重点实验室主任、 中华手外科杂志总编辑、上海市手外科研究所所长。 首创膈神经、多组神经及健侧颈7神经移位术,为肢体创 伤设计了多种皮瓣及带血管神经移植,首创足趾移植“二套 供血系统”方法
复旦大学:《儿科学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第四讲 儿童意外伤害-2006
文档格式:PPT 文档大小:53KB 文档页数:21
概念 意外伤害(Unintentional Injury):突然发生的事件对人体 所造成的肉体和精神上的伤害,原因包括物理、化 学和生物等各种因素,是儿童致伤、致残、致死的 主要原因之一 1985年美国国家儿童卫生与人类发展研究所(NICHD) 学术会议对意外伤害的定义和分类进行标准化 国际疾病分类(ICD-10)将其列为单独一类疾病
乐山职业技术学院:《护理学基础》课程教学资源(教案讲义)护理学基础(二)
文档格式:DOC 文档大小:793.5KB 文档页数:136
1、了解我国医疗卫生体系。 2、解释名词:医院、门诊、急诊科、病区、家庭病床。 3、叙述医院种类、任务;门诊、急诊科、病区的设置和布局。 4、简述门诊、急诊、病区的护理工作要求
南京旅游职业学院(金陵旅馆干部管理学院):《酒店经营与餐饮管理》课程教学资源(PPT课件讲稿)第八章 厨房生产与管理
文档格式:PPT 文档大小:411.5KB 文档页数:31
一、明确厨房与其他各部门间的关系 二、了解餐饮生产场所布局和环境要求 三、明确餐饮产品质量控制过程 四、掌握餐饮产品质量控制方法 五、掌握厨房食品卫生管理要求 六、学会预防和处理餐饮生产安全事故
《生理学》课程教学资源(教案讲义)教学大纲(共十一章,含各章专业英语名词)
文档格式:DOC 文档大小:66.5KB 文档页数:17
本教学大纲与卫生部面向21世纪规划教材《生理学》第六版配套使用,适用于我院生物科学专业本科生的教学。本大纲所列教学内容都要求学生学习,通过教学设计原理的应用,在教学活动中注意分析教学目标;选择教学媒体;利用现代教育技术平台;应用多种教学方法和多种媒体技术设计教学活动,不断提高教学质量
西北农林科技大学:《畜产品加工学》课程PPT教学课件(畜产食品工艺学)第三章 原料乳的卫生质量及控制 第一节 乳中微生物的来源与控制 第二节 原料乳的质量控制
文档格式:PPT 文档大小:130.5KB 文档页数:36
第一节 乳中微生物的来源与控制 第二节 原料乳的质量控制
西北农林科技大学:《畜产品加工学》课程PPT教学课件(畜产食品工艺学)第三章 原料乳的卫生质量及控制(3.4)乳的浓缩、干燥和分离
文档格式:PPT 文档大小:121.5KB 文档页数:41
一、真空浓缩 所谓浓缩就是用加热的方法使牛乳 中的一部分水汽化,并不断排除,从而 使牛乳中的干物质含量提高的加工处理 过程。在乳制品加工中浓缩一般在减压 下进行,即乳的真空浓缩
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