家畜育种学的主要任务是研究家畜的起源、驯化、品种形成、生长发育的规律、家畜的体质，外形、生产力鉴定，这种选配的理论和方法，改良家畜个体与群体遗传结构的方法和措施，培育 品种和品系的方法，利用杂种优势的途径与方法以及保证家畜育种工作顺利进行的组织与措施等。 本课以高等数学、生物学、生物化学、生物统计学为基础，在学完普通遗传学及数量遗传学的基础上而开设的一门专业基础课。 要求学生熟练掌握动物育种学的常用术语，了解动物生长发育规律，掌握选种选配的进本理论和方法以及改良动物个体与群体遗传结构的措施，要求学生根据育种的基本原理与育种工作实 质相结合，正确设计育种计划，把育种的基本原理灵活的运用到生产实践中去

现代分析技术进展作为专业课,以提高学生解决实问题的能力为目标,介绍了包括电 化学、光谱、核磁共振、质谱、色谱、免疫分析、电泳、显微镜分析技术等方法在内的各类 现代仪器分析技术的原理与应用,特别关注那些近期发展起来的联用技术,以及与分析过程 相关的样品制备等技术,使学生能充分了解现代分析技术的进展,把握相关科学发展的前沿, 为今后的科研和工作打下基础

营养、保健与药效食品是全校选修课,本课程主要通过介绍营养食品、保健食品和药效 食品,使学生初步建立起饮食保健的科学理念有利于学生今后学习、生活和工作的健康发展

本课以高等数学、生物学、生物化学、生物统计学为基础，在学完普通遗传学及数量遗传学的基础上而开设的一门专业基础课。 要求学生熟练掌握动物育种学的常用术语，了解动物生长发育规律，掌握选种选配的进本理论和方法以及改良动物个体与群体遗传结构的措施，要求学生根据育种的基本原理与育种工作实 质相结合，正确设计育种计划，把育种的基本原理灵活的运用到生产实践中去

本课程是食品质量与安全专业学生的一门专业基础课,同时是一门动手实践的课程。在 强化学生的食品工艺学理论知识的同时,使其具备食品工艺操作方面的知识,其中包括各类 产品对原料的要求,原料的化学组成及其加工特性。掌握一些主要产品的生产工艺,了解加 工过程中的质量控制点

生产实习的基本目的 生产实习是高职教育的重要教学环节,是教学计划的重要组成部分, 生产实习是接触社会、了解社会,理与实践相结合的重要学习环节。是 使学生热爱劳动,熟悉专业,扩大视野,获得生产实际知识和技能,巩固 和理解所学理论,并为后继课程学习提供感性知识的重要途径。通过实 习,提高学生分析和解决问题的综合能力

一、制定本课程实验大纲的依据 依据生理学教学计划和教学大纲要求为达到教学目的和要求而制定。要求学生牢固掌握和深入理解每个实验的基本原理,学会运用原理解决实践 中有关问题。另外,要求学生有强烈的事业心,热爱本专业,理论和实践相结合, 动手解决实践相关的问题。实验中要认真仔细,爱护公共财产,并能严格遵守课 堂纪律,以保证顺利完成每次实验

认知实习是一个重要的专业实践教学环节。它对理论联系实际具有重要的作用和意义。 根据本专业的培养目标和教学计划的要求,学生在进行专业基础课和专业课学习以前,进行 一次认知实习,使学生接触社会,了解食品质量与安全的现状,进一步明确将来专业基础课 和专业课的学习方向、必须掌握的理论知识、必须具备的个人素质

《食品质量与安全专业导论》是食品质量与安全专业一年级新生的专业必修课。本课程 主要介绍食品质量与安全专业大学四年学习的主要内容,包括课程设置、实验与实践环节、 进度安排等;现代食品质量与安全的主要问题;食品质量与安全学科的国内外前沿发展;我 校食品质量与安全学科在国内的学术地位;本专业学生的社会需求特点等。通过学习使该专 业的学生对食品质量与安全专业学什么?如何学?毕业后干什么等有一个较全面的了解

一、制定本课程实验大纲的依据 依据2000级植物学教学计划和教学大纲要求,为达到教学目的和要求而制定。 二、本课程实验教学的作用 要求学生熟练掌握光学显微镜的基本结构及其使用方法,掌握临时制 片、徒手切片方法及植物绘图技术。掌握植物类群的主要特征及主要科特 征。同时,丰富和验证课堂上所学的理论知识,培养学生实际工作能力和科 学的工作方法