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加工食品是利用食品工业的各种加工工艺处理 新鲜食品原料而制成的产品。 加工食品已丧失了生理机能,它之所以耐保藏 是因为有与新鲜原料截然不同的理论作为基础。 食品加工的根本任务就是使食品原料通过各种 加工工艺处理达到长期保存,经久不坏,随时取用的 目的。 食品加工原理是在充分认识食品败坏原因的基 础上建立起来的

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会当凌绝岭，一览众山小。《世纪大讲堂》欢迎您，这个节目已经播出 了半年以上，好多人来信说，你们这个节目嘉宾我算了一下，大概有两类，一类 是讲经济建设，一类是讲文化建设，那从来呢，都没有找一位讲环保或者讲动物 保护的嘉宾，今天主持人阿忆就给大家请来一位专门讲保护大熊猫的教授，他是 北大生命科学院的教授，叫潘文石，好，有请潘教授上场。谢谢您，欢迎您，请 坐

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一个关乎发展中成员生存的问题 多哈回合谈判是在农业产品特殊保障机制问题上陷入僵局的。所谓农产品特殊保障机制（SSM），是指 发展中成员可在农产品进口激增的情况下，采取提高进口关税等特殊保障措施以保护本国农业免受严重冲 击。作为谈判基础的世贸组织妥协方案，将激增的底线定为 40%，也就是发展中国家在连续三年农产品进 口激增 40%时便可采取提高关税等措施来限制国外农产品的进口

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