1、什么是酶反应器 2、理想的酶反应器的要求 3、各种酶反应器的特点 4、酶反应器的选择和使用 5、酶反应器的设计

1、什么是酶分子修饰 2、酶分子修饰的基本要求和条件 3、酶分子的修饰方法 4、酶修饰后的性质变化 5、酶的定向进化

1、酶生物合成过程 2、常见产酶微生物 3、酶的发酵工艺条件及控制 4、酶生产过程的动力学 5、动植物细胞培养产酶（自学）

华南理工大学：《酶工程》课程教学资源（教案讲义）第八章 酶的应用

华南理工大学：《酶工程》课程教学资源（教案讲义）第六章 酶的非水相催化

华南理工大学：《酶工程》课程教学资源（教案讲义）第四章 酶分子修饰

华南理工大学：《酶工程》课程教学资源（教案讲义）第二章 微生物发酵产酶

华南理工大学：《酶工程》课程教学资源（试卷习题）试题二（参考答案）

华南理工大学：《酶工程》课程教学资源（试卷习题）试题三（参考答案）

华南理工大学：《酶工程》课程教学资源（试卷习题）试题一（参考答案）