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华南理工大学电子与信息学院:《电路》课程教学资源(PPT课件讲稿)第三章 电阻电路的一般分析习题训练
文档格式:PPT 文档大小:5.39MB 文档页数:19
一、支路电流法 二、(网孔电流法) 三、回路电流法 四、结点电压法
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华南理工大学:《物理化学》(双语版)第七章 电化学
文档格式:PPT 文档大小:4.08MB 文档页数:173
§7.1 电解质溶液的导电机理及法拉第定律 §7.2 离子的迁移数 §7.3 电导、电导率和摩尔电导率 §7.4 平均离子活度因子及德拜-休克尔极限公式 §7.5 可逆电池及其电动势的测定 §7.6 原电池热力学 §7.7 电极电势和液体接界电势 §7.8 电极的种类 §7.9 原电池设计举例 §7.10 原电池设计举例分解电压 §7.11 原电池设计举例极化作用 §7.12 原电池设计举例电解时电极反应
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华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第十七章 糖类的食品性质与功能
文档格式:PPT 文档大小:2.39MB 文档页数:85
一、物理性质与功能 (一)亲水性 定义:糖类的羟基通过氢键与水分子相互作用,导致糖类及其许多聚合物的溶剂化和(或)增溶作用。 1、结构与吸湿性
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华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第十五章 物质代谢的相互关系和调节控制
文档格式:PPT 文档大小:238KB 文档页数:22
一、物质代谢的相互关系 二、 物质代谢的调节和控制 —细胞内调节,激素调节,神经调节,环境条件对代谢过程的影响
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华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第十三章 核酸代谢
文档格式:PPT 文档大小:510.5KB 文档页数:31
一、 核酸的合成代谢—核苷酸的生物合成,核酸的生物合成 二、核酸的分解代谢—核酸的分解,核苷酸的降解代谢 三、遗传工程—DNA的限制酶图谱,基因载体, DNA重组技术
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华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第十一章 脂类代谢
文档格式:PPT 文档大小:402KB 文档页数:28
一、脂类在机体内的消化、吸收和储存 二、 脂类的生物合成 1、甘油的生物合成 ,脂肪酸的生物合成,三酰甘油的生 物合成,磷脂的生物合成,胆固醇的生物合成 二、脂类的降解
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华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第九章 人体生物学
文档格式:PPT 文档大小:3.9MB 文档页数:131
一、人体基本组织 1、上皮和皮肤组织、结缔组织、肌组织和神经组织 二、 人体骨骼生物学 三、人体消化系统 1、口腔、咽、胃、小肠 、大肠、肝 四、体液循环系统 五、心血管系统,淋巴系统
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华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第二十六章 食品中的有害成分
文档格式:PPT 文档大小:1.37MB 文档页数:79
第一节 食品中的天然毒素 一、植物性和蕈类食品中的毒素 二、动物性食品中的毒素 第二节 微生物毒素 一、霉菌毒素 二、 细菌毒素 第三节 化学毒素 一、环境染毒 二、加工化学染毒
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华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第二十四章 食品风味
文档格式:PPT 文档大小:837KB 文档页数:54
食品的风味是一种感觉现象,包括食物入口以后给予口腔的触感、温感、味感及嗅感等感觉的综合。风味的爱好带有强烈的个人的、地区的、民族的特殊倾向
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华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第二十二章 褐变作用(赵谋明)
文档格式:PPT 文档大小:0.99MB 文档页数:40
第一节 概述 第二节 非酶褐变 第三节 酶促褐变
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