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复旦大学:《大学基础化学——物理化学与仪器分析实验》PPT教学课件_电导法测定水溶性表面活性剂临界胶束浓度
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复旦大学:《大学基础化学——物理化学与仪器分析实验》PPT教学课件_线性电位扫描法测定镍在硫酸溶液中的钝化行为
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复旦大学:《大学基础化学——物理化学与仪器分析实验》PPT教学课件_溶液法测定极性分子的偶极矩
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复旦大学:《大学基础化学——物理化学与仪器分析实验》PPT教学课件_黏度法测定水溶性高聚物相对分子质量
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复旦大学:《大学基础化学——物理化学与仪器分析实验》PPT教学课件_络合物的磁化率测定
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复旦大学:《大学基础化学——物理化学与仪器分析实验》PPT教学课件_电势——pH曲线的测定
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第一节 固相反应动力学方程 第二节 影响固相反应的因素
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§7-1 醇 一、分类和命名 二、物理性质 三、化学性质 四、重要个别化合物 §7-2 酚 一、分类和命名 二、物理性质 三、化学性质 四、重要个别化合物 §7-3 醚 一、分类和命名 二、物理性质 三、化学性质 四、环醚和冠醚 五、重要个别化合物 §7-4 硫醇、硫酚、硫醚 一、硫醇和硫酚 二、硫醚
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• 概述 • 脂肪的物理性质 • 脂肪的化学性质 • 油脂的质量评价 • 油脂加工化学 • 复合脂质和衍生脂质 • 食品中脂肪含量的测定
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蛋白质纤维:基本组成物质为蛋白质的一类物质
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