 1、教学目标：能够熟练掌握各种食品测定脂肪含量的方法；学会判断食用油脂新鲜程度的方法。  2、教学要求：通过本章学习，要求学生了解脂类测定的意义，理解不同样品脂类测定方法的选择，掌握索氏提取法、酸水解法、罗兹-哥特里法、巴布科克氏法和盖勃氏法的测定原理，适用范围及具体操作步骤。掌握食用油脂中酸价、碘价、皂化价及过氧化值等质量指标的测定方法。 §1 概述 §2 脂类的测定方法 §3 食用油脂几项理化特性的测定

水是一种很好的溶剂,因此天然水或多或少总是溶 解有各种盐类、气体、有机质等。地球上不同水体 的含盐量差别很大,大洋的盐度平均为35,内陆 水则在0.01~347之间。海水中的主要离子是钠和 氯,镁、硫酸根,钙也有相当数量。内陆水的主要 离子包括钙、镁、钾、钠、碳酸根、碳酸氢根、氯、 硫酸根8种;这些主要离子的量决定着水的盐度。 此外天然水还含有各种微量元素,几乎地球上已发 现的元素在水中都能见到

1.充分认识量子力学在科学研究中的重要性 量子力学(高等量子力学):原子分子物理,光学,凝聚态核物理, 量子场论:粒子物理 结论:没有量子力学,几乎不能做任何物理科学研究! 2.充分认识学了量子力学的难

一、从下列名词中选择15个,译成汉语并用汉语或英语解释(每个2分,共30分) 1.生态学:研究生物与其周围环境(包括非生物环境与生物环境)相互关系的科学。 2农业生态学:是运用生态学基本原理和系统分析方法,研究农业生物与农业环境之间的相互作用规 律和机理,以获得最高生物产量和最佳经济效益,又能在一定程度上维持农业再生资源持续利用的一 ‖门生态与经济相结合的综合性学科

本文介绍一种新的混合离散变量优化方法及通用程序。该程序适合于求解含有整型、离散型和连续型变量的最优化问题,能给出符合工程要求的规格化最优解。本程序经用30个工程设计和数学问题的考核与评定,证明这种具有多功能的组合型算法和程序,其解题的可靠性,若按最优解的目标函数值的精度在10-2以下统计,达到100%。文中还简介了本程序在两个工程设计问题中的应用

一、数量性状的特征: 遗传性状分为质量性状和数量性状两类。 质量性状:在可以遗传的性状中,性状在后代的变异中是表现为不连续的 变异,在它们之间可以明显的分组,进行频率的统计。是由一对或少数n对基 因所控制的遗传方式一般能符合孟德尔的遗传原则

光具有波粒二象性。在有些情况下，光 突出地显示出其波动性；而在另一些情况 下，则突出地显示出其粒子性。 描述光的波动性：波长  ，频率  描述光的粒子性：能量  ，动量 P 康普顿散射是光显示出其粒子性的又一 著名实验

一、基本要求 1、掌握角位移、角速度和角加速度等物理量以及角量与线量的关系。 2、理解力矩、转动惯量、角动量等物理概念，了解转动惯量计算的基本思路。 3、掌握转动定律、功能原理、角动量定理和角动量守恒定律并能正确应用

4 LINGO函数 说明: 有了前几节的基础知识,再加上本节的内容,就能够借助于 LINGO建立并求解复杂的优化模型。 函数类型(9种): 1.基本运算符:算术运算符、逻辑运算符、关系运算符 2.数学函数:三角函数和常规的数学函数 3.金融函数:两种金融函数 4.概率函数:大量概率相关的函数 5.变量界定函数:定义变量的取值范围 6.集操作函数:对集的操作提供帮助 7.集循环函数:遍历集的元素,执行一定的操作的函数 8.数据输入输出函数:允许模型和外部数据源相联系,进行数据的输入输出 9.辅助函数:各种杂类函数

尽管化学家和生物学家之间存在着很大差 异，但化学正在成为生命科学各学科的“普通 话”，这一事实具有重大意义。它使生物学从 主要是描述性的科学成为精确的定量的科学。 它使生物学研究能够在分子的层次上进行，用 生物体内的化学反应去阐述生命过程和现象