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黄茶在古时候有两种:一是茶树品种的关系芽叶发黄;二是制作中闷 黄。 现在称之为黄茶的主要根据有两点:首先是在它的制作过程中有闷黄作 业,虽然这个工序的名称不一定称为“闷黄”或“渥闷”“堆闷”,但有闷黄作 用。其次是品质特征,“黄叶黄汤”,子仅叶底黄,千看也显黄亮,又香气清 悦,味厚爽口。凡具备上述两点,才称得上黄茶。这也是与绿茶的主要区别

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马歇尔(1842-1924)是集十九世纪资产阶级庸俗经济 学大成的英国著名经济学家,新古典主义的代表、剑桥学派 的创始人。除本书外,他的主要著作还有《经济学原理》(1890 年,中译本已由商务印书馆出版)和《工业与贸易》(1920 年)。另一重要著作《国外贸易和国内价值纯理论》经他本人 修改后,作为附录J收入了本书 在马歇尔所处的时代,西方经济学者对一般经济理论大 都按一件商品或一个企业单位加以分析(今属微观经济学), 而对货币价值、投资

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