致病菌可随污染的环境经一定途径侵入机体引起疾病(传染病);又可从患 病动物体、带菌动物、及病亡动物体排出污染环境。因而,细菌在自然界中受许多环境因素的影响,其生命活动与外 界因素有着及其密切的关系

在己提供高产菌株的基础上,如何把这些高产菌种在培 养过程中进一步考察它的生理生化特性,稳定或改进微 生物反应工艺过程,这里要求对生物物性的动态有详尽 的了解,对生化反应做定量的和动力学方面的考察 发酵过程是以微生物反应为核心的,有很多过程环节参与 的综合结果,整个过程贯穿着以\速率\为内容的基础研究

复旦大学99年微生物学试题 1.名词解释(30分) （ 1) Koch's postulates （2) negative stains （3) RC(respiratory chain) （4) stationary phase （ 5) semi-synthetic antibiotics （6) cxtrcmophiles( extremc-microorganisms) （7) heteroiactic fermeniation

一 食品污染 食品污染物的分类： 1 化学性污染 2 放射性污染 3 生物性污染 二 食品的微生物污染 三 食物中毒 四 细菌性食物中毒 五 真菌性食物中毒 六 食品介导的病毒感染

1.生物环境与生态系统 2.生物组成与微生物的生理特征(略) 3.污染物的生物积累 4.污染物的生物转化 5.污染物的毒性

什么是病毒? 病毒是一类体积微小、结构简单、只含 有一种类型的核酸、严格细胞内寄生的、对 抗生素不敏感,而对干扰素敏感的非细胞型 微生物

螺旋体( spirochaete) 定义:细长、柔软、弯曲呈螺旋状、运动活泼的原核细胞型微生物。 基本结构:类似细菌,但无鞭毛对人类致病:

支原体(Mycoplasma) 1.能在人工培养基中生长 2.能独立生活 3.最小原核细胞型微生物 4.无细胞壁 5.二分裂繁殖 6.多形态性,“油煎蛋样”菌落

第一节细菌的致病性和毒力 第二节细菌的毒力因子及分泌系统 第三节细菌致病性和毒力的现代概念 第四节细菌毒力的增强及减弱

第一节 生物间的相互关系 第二节 植物病原物的寄生性和致病性