一、全球儿童死亡:1100万/年(98) 二、儿童死亡5种主要原因: 肺炎;腹泻;麻疹;疟疾;营养不良 肺炎占5岁以下小儿死亡总数1/3~1/4 三、上呼吸道感染(ARI):占门诊50%~70% 四、肺炎:占住院24.5%~65.2%

一、定义 Definition) 本病是由各种原因引起的钙、磷代谢紊乱,造成骨盐在骨基质中沉着障碍为主要病变的一种全身性疾病

一、生长发育监测 (growth and developmental survey 二、营养指导(nutrition guidence) 三、心理行为咨询 (psychological and behavioral counselling) 四、疾病防治(diseases prevention)

第一节细菌的化学组成 第二节细菌的物理特性 第三节细菌的营养

一、概述 二、铁在体内的代谢 三、病因发病机制 四、临床表现 五、实验室检查

一、熟悉维生素D和钙的来源、代谢及生理功能以及两者的关系 二、掌握维生素D缺乏的发病机理及病理变化 三、掌握维生素D缺乏性佝偻病的诊断及鉴别诊断 四、熟悉维生素D缺乏的预防

一、重点 1 生长偏离定义 2 个体儿童与群体儿童的生长偏离 3 营养不良的体格测量评价 二、难点 1 生长偏离定义

一、母猪的发情征兆 1、食欲下降、烦躁不安、咬圈栏、并时常发出哼哼声; 2、眼神变呆、身体微颤、背部弓起 3、外阴潮红、肿胀、外突; 4、阴门分泌水样粘液、临近静立反射时 ,阴蒂肿大、粘液变稠; 5、母猪闹圈、遇到公猪呆立不动; 6、触摸发情母猪阴唇时,母猪尾部自然向上,暴露阴门; 7、压背反射时,母猪静立不动

食物是人类赖以生存的物质基础,食物不仅为 人体提供必须的营养素,而且食物中存在着多 种功能(活性)成分,促进机体健康。本课程 重点介绍食品活性成分(植物化学素、活性多 糖、自由基清除剂、微量活性元素、功能性油 脂、活性肽与活性蛋白质、活性菌等)及其保 健功能(抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤、增强免疫、 改善记忆、促进生长、耐缺氧、调节血脂,血 压、改善睡眠等)

生物性污染是影响食品安全性的重要因素。 一、细菌及细菌毒素 据国内外统计,在各种食物中毒中,以细菌性食物中毒最多。具有丰富营养物质的食品,是细菌生长繁殖的良好培养基,在浓度、水分及其他条件适当的情况下,污染到食品中的细菌就会迅速增殖。食品内积蓄大量的细菌及其代谢物,既损坏食品质量,又危害人体健康