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本课程主要研究食品的化学组成、性质和食品在贮藏加工及包装 过程中发生的化学和物理变化,食品色、香、味和食品的安全性以及 人体营养学基础,加工贮藏过程中食品营养价值的变化等,是食品科 学与工程专业的必修专业基础课
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一、大量分子的统计学(statistics)描述 宏观物体都是由大量不停息地运动着的、彼此 有相互作用的分子或原子组成 现代的仪器已可以观察和测量分子或原子的大 小以及它们在物体中的排列情况,例如X光分析仪, 电子显微镜,扫描隧道显微镜等
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热机(heat engine)发展简介1698年萨维利和1705年纽可门先后发明了蒸汽机,当时蒸汽机的效率极低.1765年瓦特进 行了重大改进,大大提高了效率.人们一直在为提高热机的效率而努力,从理论上研究热机效率问题,一方面指明了提高效率的方向,另 一方面也推动了热学理论的发展
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1698年萨维利和1705年纽可门先后发明了蒸 汽机 ,当时蒸汽机的效率极低 . 1765年瓦特进 行了重大改进 ,大大提高了效率 . 人们一直在 为提高热机的效率而努力, 从理论上研究热机 效率问题,一方面指明了提高效率的方向, 另 一方面也推动了热学理论的发展
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西安石油大学:《油藏物理(油层物理学)Petro-physics》精品课程教学资源(PDF电子书)油藏物理(英文)
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西安石油大学:《油藏物理(油层物理学)Petro-physics》精品课程教学资源(课件讲稿)第1章 储油岩石的物理性质 第5节:储层岩石的敏感性研究 Research on sensitivity of reservoir rock
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西安石油大学:《油藏物理(油层物理学)Petro-physics》精品课程教学资源(课件讲稿)第1章 储油岩石的物理性质 第3节:储层流体的饱和度 fluid saturation
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西安石油大学:《油藏物理(油层物理学)Petro-physics》精品课程教学资源(课件讲稿)第1章 储油岩石的物理性质 第1节:储油岩石的骨架性质(粒度组成与比面)Matrix property of reservoir rock——-granularity composition and specific surface
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西安石油大学:《油藏物理(油层物理学)Petro-physics》精品课程教学资源(中文教材习题)第二章 油藏流体的物理特性
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西安石油大学:《油藏物理(油层物理学)Petro-physics》精品课程教学资源(中文教材习题)第一章 油层岩石的物理特性
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