◼ 了解现代饭店后勤部门管理的内容、特点。 ◼ 熟悉饭店物质、设备的分类和维护。 ◼ 掌握饭店物质、设备的采购和验收保管的基本方法。 ◼ 熟悉饭店安全和卫生管理的基本原则。 ９．1 饭店物质管理 ９．2 饭店设备管理 ９．3 饭店安全与卫生管理

互联网安全状况令人担忧 黑客攻击的目标对象和行为性质已从 最初的政府机构、知名的社会及大公司网 站的炫耀式走访入侵的简单举动,发展到 了对中小企业的站点进行刻意破坏的极端 局面。该类事件涉及的覆盖面越来越大 程度越来越深,以至于现在很多企业都不 敢真正利用互联网进行电子商务建设

4.1 电子商务的安全控制要求概述 4.2 防火墙技术 4.3 数据加密技术 4.4 电子商务的认证技术 4.5 安全技术协议

生物战的历史 -结合实例讲解（鼠疫、天花、炭疽） “731”部队的罪行 生物战防御的基本知识 -微生物的分类 -防御 突发事件的应对 思考题

2.1 威胁与攻击分类 2.2 网络攻击环节 2.3 网络攻击步骤 2.4 TCP/IP协议各层安全威胁

➢ 信息安全概述 ➢ 计算机病毒及防治 ➢ 网络安全技术 ➢ 数据加密与数字签名 ➢ 防火墙技术 ➢ 网络社会责任与计算机职业道德规范

 8.1 病毒  8.2 蠕虫  8.3 病毒防御  8.4 特洛伊木马  8.5 网络骗局  8.6 点对点安全  8.7 Web安全  8.8 分布式拒绝服务攻击

2.1 电子商务安全问题的提出 2.2 电子商务安全技术标准 2.3 数字加密技术 2.4 数字签名和数字指纹 2.5 数字证书

3.1 General Principles for Designing Safer Chemicals 3.1.1 General Principles for Designing Safer Chemicals 3.1.2. Building the foundation for designing safer chemicals 3.2 Techniques in designing of safer chemicals ❖ 3.2.1 毒理学分析及相关分子设计 ❖ 3.2.2 利用构效关系设计安全的化学品 ❖ 3.2.3 利用基团贡献法构筑构效关系 ❖ 3.2.4 利用等电排置换设计更加安全的化学品 ❖ 3.2.5“软”化学设计 ❖ 3.2.6 用另一类有相同功效而无毒的物质替代有毒有害物质 ❖ 3.2.7 消除有毒辅助物品的使用

 实验室管理 1. 依法管理 2. 生物安全管理组织体系 3. 生物安全实验室管理体系  菌毒种保管与运输 1. 菌（毒）种及样本的管理相关法规 2. 菌（毒）种及样本的采集、运输和保藏