一、低温肉制品的概念及其特色 低温肉制品是相对于高温肉制品而言的,是指采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品,即将肉制品中 心温度达到68^72℃保持30min理论上讲,这样的杀菌程度致病微生物可被完全杀灭,保证了产品食用 的安全、可靠,同时最大程度地保留了肉制品的营养价值,因此是科学合理的加工方式。在我国,生产厂 家通常为了增加低温肉制品的安全性,往往人为地提高杀菌温度(一般中心温度7580),生产出来的 产品严格地说应属于中温肉制品。我们笼统地将它们都称为低温肉制品

13-1图示平带传动,已知两带轮直径分别为150mm和400mm,中心距为1000mm,小轮主 动、转速为1460rmin。试求:(1)小轮包角(2)带的几何长度;(3)不考虑带传动的弹 性滑动时大轮的转速;(4)滑动率=0.015时大轮的实际转速

食品化学以人和食物的关系为中心,阐述食品的化学组成、人体所需要的营养素以及与 食品质量有关的化学知识。通过食品化学的学习,掌握食品的化学组成及其性质、生理功用 以及人类对它们的需要;熟悉为改善食品的营养与品质而加入的各类添加剂在加工过程中的 变化及其对营养质量及感官质量的影响;了解人体及新鲜食品组织的动态化学过程。是食品 专业的必修专业基础课,适用于食品专业三年制高职学生学习

一、城市化(P203--205) 1、城市化(《urbanization《):一个国家或地区居 住在城市地区人口比重不断提升,以及随人口向 城市集中所带来的社会组织与功能的变化,其要 素包括:城市规模、密度与多样性。 2、城市化的两个基本类型:集聚型人口城市化与 扩散型人口城市化。前者是指人口向城市中心区 集聚。后者是指人口市郊化和人口圈外化(逆向 城市化)

1.掌握立体异构、光学异构、对称因素(主要指对称面、对称中心)、手性碳原子、手性分子、对映体、非对映体、外消旋体、内消旋体等基本概念。 2.掌握书写费歇尔投影式的方法。 3.掌握构型的D、L和R、S标记法。 4.掌握判断分子手性的方法。 5.初步掌握亲电加成反应的立体化学

盆部脏器主要是泌尿器、生殖器以及消化管的盆内部分。 盆部内容： 一、盆壁 二、血管、神经 三、盆腔脏器 狭义会阴： 临床上指肛门与外生殖器之间的区域。其深面为会阴中心腱。 小结： 1.直肠、膀胱的毗邻。 2.与输尿管盆部交叉的结构 3.盆膈 尿生殖膈 坐骨直肠窝 4.会阴浅隙 会阴深隙 5.尿道在不同部位受损引起的尿外渗

一、国内外饮水水质检测项目极其标准 1、世界卫生组织饮水水质准则,第三版,2004年 2、欧盟饮水标准 3、美国标准(2004年) 4、日本饮水标准 5、俄罗斯国家饮用水标准

第一章绪论 第二章数控机床结构 第三章计算机数控系统 第四章进给运动的控制 第五章主轴驱动及控制 第六章数控加工工艺 第七章数控车床的编程 第八章数控铣床及加工中心 第九章数控机床技术的发展

5-1空间汇交力系 5-2空间力偶系 5-3力对点的矩与力对轴的矩 5-4空间一般力系向一点的简化 5-5空间一般力系简化结果的讨论 5-6空间一般力系的平衡方程及应用 5-7平行力系的中心与物体的重心

一、3 3DS MAX基本操作(二) 1、变换 2、变换坐标系与变换中心 3、编辑修改器堆栈 4、克隆(复制) 5、准确绘图 6、其它变换方法 二、创建几何造型(二) 三、作业