东莞理工学院：2022-2023学年第一学期《物理化学实验》课程教学资源（教学大纲）2021级食品科学与工程1班-宋金刚、黄斯珉-教学大纲-20220826

东莞理工学院：2022-2023学年第一学期《物理化学》课程教学资源（教学大纲）2021级食品科学与工程1班-宋金刚-教学大纲-20220826

一、 遗传学检测法 二、 物理检测法 三、 核酸分子杂交检测法 四、免疫化学检测法 五、 核酸序列分析及其他方法

东莞理工学院：2022-2023学年第一学期《物理化学》课程教学资源（教学大纲）2020级应用化学1、2班-宋金刚 苗荣荣-教学大纲-20220826

1. 烷烃的命名—— 掌握 2. 烷烃的结构——理解 3. 烷烃的物理性质——了解 4. 烷烃的化学性质——掌握

第一节结构 第二节同分异构现象 第三节命名 第四节物理性质 第五节化学反应 第六节制备

19-1 概述 19-2 金属的冶炼 19-3 金属的物理性质和化学性质 19-4 合金

第二节 醛酮的结构和物理性质 第三节 醛酮的化学性质

第一节 结构、同分异构和命名 第二节 物理性质（自学） 第三节 化学性质

第一节 醇(Alcohols) 1醇的结构、分类、异构和命名 2醇的物理性质 3醇的化学性质 4重要的醇 5多元醇特性 6硫醇 第二节 酚 phenols 1酚的结构、分类和命名 2酚的物理性质 3酚的化学性质 4重要的酚 第三节 醚 1醚的结构、分类和命名 2醚的物理性质 3醚的化学性质 4重要的醚