一、明确厨房与其他各部门间的关系 二、了解餐饮生产场所布局和环境要求 三、明确餐饮产品质量控制过程 四、掌握餐饮产品质量控制方法 五、掌握厨房食品卫生管理要求 六、学会预防和处理餐饮生产安全事故

建筑的功能 安全、健康、舒适,维持高劳动生产率 住宅、影剧院、商场等。 办公楼、体育场馆等。 生产工艺要求 生物实验室、制药厂、集成电路车间等 舞台、演播室、体育赛场、手术室等。 二者兼而有之 卫各种有人员的生产场所 手术室、体育赛场、舞台等

(一)需要层次理论 需要层次理论是由美国的心理学家马斯洛在 1943年出版的著作《人类动机理论》中提出的。他假设每个人内部都存在五个层次的需要,依次为:生理需要安全需要、社会需 要、尊重需要、自我实现需要

(一)个人阻力 1 经济因素、安全、未知的恐惧 (二)群体阻力 1 群体的惯性 2 对权力关系的威胁 3 对专业知识的威胁 4 对资源分配的威胁

人口集中和建筑密度增大 世界上得不到安全饮用水的人12亿 ,道路铺装,不透水面积增 人类可利用的淡水资源只占全球水总量0.325% 一项在北京、上海、广州三市的 大,整治河道,兴建排水 爱调查结果显示-

(一)需要层次理论 需要层次理论是由美国的心理学家马斯洛在 1943年出版的著作《人类动机理论》中提出 的。他假设每个人内部都存在五个层次的需 要,依次为:生理需要、安全需要、社会需 要、尊重需要、自我实现需要

了解公共场所的概念、卫生学特征、管理重点, 掌握公共场所的主要卫生问题及卫生要求,了解公共场所卫生管理和卫生监督的原则要求与制度:了解家用化学品和化妆品的分类及对健康的不良影响 ,掌握化妆品的卫生标准及安全性评价的程序、要求,了解我国化妆品卫生监督和管理的主要内容

货币需求是指人们通过对各种资产的安全性、流动性和盈利性的综合衡量后所确定的最优资产组合中所愿意持有的货币量。 第一节 货币需求的决定因素 第二节 货币需求函数 第三节 传统的货币需求理论 第四节 凯恩斯的货币需求理论 第五节 凯恩斯货币需求理论的发展 第六节 货币学派的货币需求理论 第七节 马克思的货币需求理论 第八节 我国货币需求的实证分析

水与空气、能量并称为人类生存的三大要素。 任务:在建筑物中可靠、经济、安全地为人类的生活 和生产活动提供充足、优质的水源,并将使用后的水进行 定的水质处理使之符合环保要求后再排入城市管网或自 然水系。 工程范围:建筑给排水、热水和饮水供应、消防给水 建筑排水、建筑中水、建筑小区给排水和建筑水处理等

习题一 1.【答】密码体制、单向函数与伪随机序列生成器、数字签名与杂凑函数、消息认证和身份识别、抗欺骗协议和零知识证明。 2.【答】安全性定义有两种:基于信息论的方法和基于计算复杂性理论的方法