一、酶是生物催化剂 二、生命世界的能量源泉是太阳能 三、生物体主要从有机分子的氧化取得能量 四、生物体内有一个复杂的代谢网络

膜主要是由脂类(lipid) 和蛋白质以非共价 键相互作用结合而成的。 脂类分子呈连续的双分子层(bilayer)排列。 膜具有双亲性(amphipathic nature), 即 所有的膜结构都是内部疏水(非极性)、外 部亲水(极性)的。 不同的物种，其膜的蛋白质和脂类组成也 不同。在真核生物中，同一细胞的不同细 胞器的膜组份也是不同的

\计算机病毒\最早是由美国计算机病毒研 究专家F。Cohen博士提出的。 \计算机病毒 \有很多种定义,国外最流行的定义为:计算 机病毒,是一段附着在其他程序上的可以实 现自我繁殖的程序代码。在《中华人民共和 国计算机信息系统安全保护条例》中的定义 为: \计算机病毒是指编制或者在计算机程序 中插入的破坏计算机功能或者数据,影响计 算机使用并且能够自我复制的一组计算机指 令或者程序代码\

教学目的和要求： ➢ 掌握低温对微生物及酶的影响 ➢ 掌握冻结速度与冰晶体关系，贮藏时间、贮藏温度与品质关系 ➢ 了解干耗产生的原因及预防措施 ➢ 了解食品的冷藏和冻藏的技术管理，在此期间发生的变化 主要内容： ❖ 低温处理对微生物及酶活性的影响 ❖ 食品的冷却 ❖ 食品的冻结 ❖ 食品的冷藏和冻藏 第一节 食品的低温处理和保藏概述 第二节 食品的冷却 第三节 食品的冻结 第四节 食品的冷藏和冻藏 第五节 低温食品的回热和解冻

中文 Word 2000 是 Windows 环境下的优秀文 字处理软件，它秉承了 Windows 友好的窗口界面、 风格和操作方法，提供了一整套齐全的功能，灵活 方便的操作方式，使用户能够轻松地进行文字、资 料和图形处理，制作出各种图文并茂的文档。 Word 2000 的主要功能是：文档编辑与排版、文本 查找与替换、表格处理、图形处理、公式编辑、打 印文件、样式与模板的制作和使用等

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一、什么是计算机网络 计算机网络（Computer Network)是将处于 不同地理位置上的数台计算机系统通过通信设备 和传输介质相互物理连接，并在网络软件的控制 下，能实现在网络上进行通信和资源共享的系统 称为计算机网络

操作系统的定义： 是管理计算机软硬件资源、控制程序运 行、改善人机界面和为应用软件提供支 持的系统软件；其在层次上最靠近硬件

20世纪40年代诞生的电子数字计算机（简称计算 机--Computer）是20世纪最重大的发明之一，是 人类科学技术发展史中的一个里程碑。 半个世纪以来，计算机科学技术有了飞速发展， 计算机的性能越来越高，价格越来越便宜，应 用越来越广泛

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