食品中维生素和矿物质的含量是评价食品营养价质的重要指标之一人类在 长期进化过程中,不断地发展和完善对营养的需要,在摄取的食物中,不但需要 蛋白质、糖类化合物和脂肪,而且需要维生素和矿物质,如果维生素或矿物质供 给量不足,就会出现营养缺乏的症状或某些疾病,摄入过多也会产生中毒。维生 素是多种不同类型的低分子量有机化合物,它们有着不同的化学结构和生理功 能,是动植物食品的组成成分

§1 生物地化循环的概念 §2 水循环 §3 气体型循环 §4 沉积型循环 §5 有毒物质的迁移和转化 §6 放射性核素循环 §7 生物地化循环与人体健康

城市污水一般由生活污水和工业废水组成,城市污水的水质与城市的规模、生活水平、 工业企业的状况及废水处理水平、排水系统的形式及完善程度气候环境等因素有关。主 要水质指标为:水温一般在10~20℃,CO为200~500mg/L,BOD3为100~300mg/L, pH=6.5~7.5,S=100~250mg/L,可生化性较好,各种营养物质齐全,对一些有毒有害 工业废水必须进行预处理后才能排入城市下水道,以免对城市污水处理系统造成冲击

计算机病毒的概念 计算机病毒是一组人为设计的程序。这种特殊的程序隐藏在计算机系统中,能够把自身或自身的一部分复制到其它程序上,给计算机系统造成一定损害甚至严重破坏。这种程序的活动方式与生物学上的病毒非常相似,所以被称为计算机病毒

息安全在信息社会中将扮演着极为重要的角 色,信息安全将直接关系到国家安全、经济发展 、社会稳定和人们的日常生活。随着信息化进程 的深入和 Internet的迅速发展,上网人数急剧增 加,网络被攻击的可能性也在增大。网络安全与 管理的解决方案,即要满足各种规模企事业单位 的需求,也要给用户提供完整的网络信息安全和 管理的解决方案,保护国家、企业和个人的数据 免于丢失和遭受病毒、黑客和窃贼侵扰,以及其 他无孔不入的数据安全威胁

第一节禽流感病毒 禽流感是禽流行性感冒(Avian Influenza,I)的简称,这是一种由甲型流感病毒 的一种亚型引起的传染性疾病综合征,被国际兽疫局定为A类传染病,又称真性鸡瘟 或欧洲鸡瘟。 不仅是鸡,其它一些家禽和野鸟都能感染禽流感。按病原体的类型,禽流感可分为 高致病性、低致病性和非致病性三大类

国以民为本,民以食为天,食以安为先”。这十五个字可以从治国安民的古训 中寻找或提炼出来,它道出了食品安全与卫生的极端重要性。有史以来,人们一直寻 找和追求安全且富有营养的美味佳肴,然而,自然界一直存在着有毒有害物质,时刻 都有可能混入食品,危及人们的健康与生命安全,特别是近代工农业发展对环境的破 坏和污染,使这种情形变得更加严峻。同对,随着食品生产和人们生活的现代化

第八章饲料微生物 第一节饲料中的微生物 第二节粗饲料的加工与微生物的活动 第三节青贮饲料的微生物 一、青贮饲料中的微生物 二、青贮饲料的发酵过程 第四节单细胞蛋白饲料 第五节饲料添加剂的微生物 第六节微生物与饲料中毒

抗帕金森病药 帕金森病( Parkinson' s disease,PD)又称震颤麻 痹( paralysis agitans)是中枢神经系统锥体外系变 性疾病。发病年龄多在50岁以上,随着社会老龄 化,呈上升趋势。 原发性(帕金森病):病因尚未阐明。 继发性(帕金森综合征):抗精神病药、脑炎 脑动脉硬化、CO、锰中毒、利血平等所致

(一)课程性质 兽医免疫学是兽医公共卫生专业的一门专业基础课,是研究免疫学的基础理 论和基本实验技术的科学。免疫学发展非常迅速,随着生命科学的发展,免疫学 已成为近代生命科学重要的研究内容,其研究方法已介入生命科学研究的各个领 域。目前建立了许多分支学科,其中免疫生物学、免疫遗传学和分子免疫学的研 究将对生物科学的发展起着重要的推动作用。免疫学与医学的相互渗透,产生了 免疫病理学、免疫药理学、免疫毒理学、神经免疫学、生死免疫学、移殖免疫 学、肿瘤免疫学以及临床免疫学等分支学科