第二章水分 一、水的功能 1水在食品工艺学方面的功能 a从食品理化性质上讲,水在食品中起着溶解分散蛋白质、淀粉等说溶性成分的作用, 使它们形成溶液或凝胶。 b从食品质地方面讲,水对食品的鲜度、硬度、流动性、呈味、耐贮性和加工适应性都 具有重要的影响。 c从食品安全性讲,水是微生物繁殖的必需条件。 d从食品工艺的角度讲,水起着膨润、浸透、均匀化等功能

本文从道路因素、交通流因素以及驾驶员视觉特性入手,提出了基于微观仿真交通冲突分析技术和驾驶模拟视觉特性分析技术的交通安全评价方法。并以深外环高速公路典型的小间距互通群为实例,通过仿真场景构建、交通冲突分析、驾驶模拟试验等进行交通安全性评价

电子商务金融支付与结算 1、电子商务时代 2、金融认证 3、安全标准 4、银行卡 5、结算系统 6、电子商务中的金融服务 7、金融信息化的发展

实验室本身就存在着某些危险因素。 ·在实验室中,经常使用各种药品和仪 器设备,以及水、电、煤气,还会经 常遇到高温、低温、高压、真空、高 电压、高频和带有辐射源的实验条件 和仪器

一、引入:买不买这个保险 今年春节,在新疆工作的王春祥乘飞机回西安探望双亲按民航规定,乘机 者如购买保险费20元,万一失事能够获得保险20万元.王春祥心想,中国民航 是安全的,买保险不过白扔20元.但是又想,万一失事,妻子、孩子今后怎么 办?毕竟,保险金是保险费的一万倍!

电子商务时代的挑战 1、电子商务带来的法律法规真空,经济金融管理问题; 2、新时代贸易、金融业务与系统的发展战略: 3、数字化电子货币的发行、支付与管理 4、对付黑客的公共网络信息的安全保密问题

食品卫生检验学标准答案 一、影响食品安全的主要危害和因素有那些?(12分) 答:1、农业化学性控制物质:抗生素、激素兴奋剂、镇静剂等物质的残留。(2分) 2、农药;不合理的使用、残留。如有机磷农药。(2分) 3、食品添加剂:主要是超量使用和不合理使用,及非食用性添加剂。(2分) 4、天然毒素:动植物毒素如河豚,有毒蘑菇。(2分) 5、真菌毒素:产毒素的的真菌,如黄曲霉(2分) 6、食源性致病菌和病毒:沙门氏菌、溶血性弧菌、甲肝。(2分)

隧道越修越长断面越修越大、地下空间利用形式越来越复杂,传统的建设理念与交通出行的安全、舒适性之间矛盾凸显,隧道预制化应用及洞内的噪声、照明、尾气等要求需进行系统性研究,以满足节能、环保的绿色建造理念

一、制定本课程实验大纲的依据 依据动物医学本科专业《兽医临床诊断学》教学计划和教学大纲要 求,为达到教学目的而制定。 二、本课程实验教学的作用 要求学生深入理解每个实验的基本原理,熟练掌握临床检查的基本 方法和程序,能够运用基本原理和方法解决实际问题,提高临床诊断水 平。 要求学生珍惜每次实习机会,理论和实践密切结合。实验中认真仔 细、勤于动手、乐于动脑、爱护财产、注意安全,并能严格遵守课堂纪 律,保证顺利完成每次实验,以达到预期实验效果

学习要点 1、数据库设计方法及步骤 2、调查、分析用户活动,分析系统数据 3、建立局部、总体概念结构 4、ER图向关系模型的转换 5、物理设计的要求和内容 6、数据载入、数据库的运行及维护 7、安全性、完整性、并发控制和恢复