第一节 概述 第二节 土壤微生物生态学 第三节 空气和水中的微生物生态学 第四节 动物微生态学 第五节 微生态平衡 第六节 微生态失调

第一节 微生物的能量代谢与物质代谢 第二节 分解代谢和合成代谢的联系 第三节 微生物独特合成途径举例

第一节 工业常用微生物及要求 第二节 工业微生物菌种的选育 第三节 生产菌种的改良 第四节 菌种的衰退、复壮与保藏 第五节 种子的扩大培养

第一节 食品腐败变质的鉴别 第二节 微生物引起食品变质的条件（一）微生物（二）食品的基质特性（三）食品的外界环境条件 第三节 食品腐败变质的机理

溶剂和有机酸都是微生物的初级代谢产物,与工业生产和人们日常生活有着十分密切 的关系,也是发酵工业中历史最悠久、吨位最大、价格最低的产品。自五十年代以来,有 机酸和溶剂发酵工业受到了来自石油化工的竞争,但是由于它们的原料是可再生的生物质 资源(如淀粉、纤维素等),与化学合成产物相比发酵获得的产品更适用于食品、医药等 工业部门,加上在微生物育种和生产工艺方面的进步,这些传统的发酵工业仍具有强大的生命力

在人类发现微生物之前,科学家将一切生物分成两个界线分明的界一动物界和植物 界。随着人们对微生物认识的逐渐深入,近一百多年来,从两界系统经历过三界系统、四 学者所接受的是1969年魏塔克(R. Whittaker)在《Science》上提出的五界学说,见图 2.1.1,它以纵向显示从原核生物到真核单细胞生物再到真核多细胞生物的三大进化过程, 而以横向显示吸收式营养(absorption)

第一章绪错误卡定义书签 1.1微生物及其特点错误未定义书签。 1.1.1微生物(microorganism microbe误未定义书签。 1.1.2微生特特误未定义书签 1.1.2.1体积小、误未定义书签。 1.1.2.2吸收快、转化快

第一节 遗传的物质基础 第二节 基因突变和诱变育种 第三节 基因重组和杂交育种 第四节 微生物基因表达的调控 第五节 微生物与基因工程 第六节 菌种的衰退、复壮和保藏

各种病毒的大小相差很大,最大的病毒直径为200~300nm ,如痘病毒。最小的病毒仅为20~30nm,如脊髓灰质炎病 毒,直径约为28nm 习惯上根据寄主的种类将病毒分为 微生物病毒、植物病毒和动物病毒。 微生物病毒中主要硏究的是细菌病毒噬菌体

河边地区由于其空气湿度远远高于城镇内部，其微生物组成也与城镇内部相差甚远。而此次考察中恰好遇到山洪暴发，其对某一地区微生物群落组成可能有较大影响，但该影响会在随洪水退去逐渐消失，大概回复到暴发前的稳定状态。该探究对泥石流后可能造成的疫区处理有一定意义