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本章主要介绍了会计账簿的相关内容。包括账簿的意义与种类；账簿的设置；账簿的使用和登记规则；账簿包括日记账、总分类账和明细分类账和备查账簿，设置和登记账簿应遵循的各种规则。为了保证账簿记录的正确性和连续性，期末应对账、结账，并按照有关要求进行账簿的更换和保管

食品是关系人体健康和人身安全的特殊产品,因此,食品的安全质量、营养质量和感 官质量理所当然地受到人民群众、企业、社会和政府的普遍关注和高度重视。《食品质量安 全管理与监督》从我国食品质量管理的实际情况出发,要求学生掌握食品质量管理的基本概 念、理论和方法,了解食品质量必不可少的法规、标准、组织、保证体系、规范;重点掌握 保证食品安全质量为目的的食品良好操作规范、品卫生标准操作规范

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绪论 侦查讯问的任务和基本原则 保障犯罪嫌疑人合法权利 侦查讯问的保证 犯 罪 嫌 疑 人 心 理 侦查讯问的准备工作 侦查讯问的一般过程 讯 问 策 略 侦查讯问方法——说服教育 使 用 证 据 讯 问 方 法——利用矛盾 提 问 与 应 答 应 答 口 供 的 审 查 判 断