第一节污染食品的微生物来源及其途径 第二节微生物引起食品腐败变质的条件 第三节各种食品的腐败变质 第四节食品腐败变质的危害

遗传物质的改变称为突变，可分为两大类.染色体畸变:是细胞学上可以看得见的染色体异变，包括染色体数目和形态的改变；基因突变:即染色体上一个位点遗传物质的变化，又你点突变

一、 不变子空间的概念 二、 线性变换在不变子空间上的限制 三、 不变子空间与线性变换的矩阵化简 四、 线性空间的直和分解

第一节 食品腐败变质的鉴别 第二节 微生物引起食品变质的条件（一）微生物（二）食品的基质特性（三）食品的外界环境条件 第三节 食品腐败变质的机理

第二章电组电路的等效变换 重点: 1.电路等效的概念; 2.电阻的串、并联; 3.电阻的Y—△变换; 4.电压源和电流源的等效变换;

在园艺植物的生产或试验中,普遍存在着变数之间 相互影响的关系,例如温度、湿度与萌芽率的关系,果 树产量与施肥量的关系,某种病、虫害的发生与某气候 因素的关系等等,所以在园艺植物的生产和科研中,所 需研究的变数往往不只是一种,而是两种或两种以上, 为此必须介绍相关与回归的统计分析方法。 在科学研究中,变数(x)和变数(y)的相互关系存在着 两种类型,一种叫函数关系,另一种称之为相关关系

一、序列的Z变换 二、序列的傅里叶变换 三、序列的Z变换与连续时间信号的拉普拉斯变换、傅里叶变换的关系

食品中微生物的来源 食品变质与微生物 微生物与动物性食品腐败变质 微生物与植物性食品变质 罐藏食品的腐败变质 微生物与食品卫生

1-1 、材料力学简史 1-2 、材料力学的任务 1-3 、变形固体的基本假设 1-4 、外力、内力及应力的概念 1-5 、位移、变形及应变的概念 1-6 、构件的分类杆件的基本变形

10-1 概述 10-2 斜弯曲 10-3 拉（压）弯组合变形 10-4 弯扭组合变形 10-5 组合变形的普遍情形