第三节 类胡萝卜素 Carotenoids 第四节 酚类色素 Polyphenol Pigments 第五节 酶促褐变 Enzymic Browning 第六节 食品中的着色剂 Colorants in Foods

1目的要求 (1)摄取钠原子在可见光区的发射光谱。从所得光谱计算钠原子3p轨道能量。 (2)了解原子发射光谱的概貌及其与原子中电子运动能级间的关系,对微观粒子运动的量子化现象有初步的感性认识

1.目的要求 (1)绘制波函数及其各种分布以及电子云的图像,观察各种函数的分布情况。 (2)了解计算机绘图方法

1实验目的 (1)测量ZnO催化剂对甲醇分解反应的催化活性,了解反应温度对催化反应的影响。 (2)了解动力学实验中流动法的特点与关键掌握分析处理实验数据的方法

1目的要求 (1)测定Cu-Zn原电池的电动势及Cu、Zn电极的电极电势。 (2)学会几种电极和盐桥的制备方法。 (3)掌握可逆电池电动势的测量原理和UJ34型电位差计的操作技术

1. Journal of the American ceramic society 2. Journal of the European ceramic society 3, Journal of Alloys and Compouds 1、陶瓷材料的发展概况 2、功能陶瓷的定义、范围和分类 3、功能陶瓷的性能与工艺特征 4、功能陶瓷的应用和展望 5、制备陶瓷材料的原料

5.1数组的定义 5.2数组的顺序表示和实现 5.3矩阵的压缩存储 5.3.1特殊矩阵 5.3.2稀疏矩阵 5.4广义表的定义 5.5广义表的存储结构

六、脂肪的合成代谢 (一)原料、来源 1、脂肪合成原料 脂肪酸和甘油。 生物体能利用糖类或简单碳原物质 转化为脂肪酸。 如油料作物利用CO2作碳原合成脂肪 酸,微生物利用糖或乙酸作碳原合 成脂肪酸,动物及人主要利用糖来 合成脂肪酸

一、烧结的定义 物理性质变化:↓、气孔率↓、强度↑、致密 定义1: 缺点:只描述宏观变化,未揭示本质。 定义2: 衡量烧结的指标:收缩率、气孔率、吸水率、实际密度/理论密度

16.1 Water circulates through the hydrologic cycle (水文循环) The Earth's water is constantly circulating, powered by the heat of the sun and the force of gravity. Water evaporated from ocean precipitates(降水) into the ocean: direct route. Water evaporated from ocean is blown by winds until it is over the land and precipitates: (1) evaporates beck into atmosphere, (2). Infiltrate