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Lipids are a class of nonpolar molecules that include the fats, cholesterol, fatty acids, lipid-soluble vitamins, waxes, soaps, glycerophospholipids, sphingolipids, and others. Lipids are found in the membranes of cells, the endoplasmic reticulum and in specialized fat storage cells called adipocytes. Example of lipids
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第一节维生素在食品加工贮藏中的变化 第二节矿物质在食品加工贮藏中的变化 ✓ 是构成生物体的组成部分。 ✓ 维持生物体的渗透压。 ✓ 维持机体的酸碱平衡。 ✓ 酶的活化剂。 ✓ 对食品的感官质量有重要作用 重点和难点: 维生素变化的化学机制
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1. Choose the correct path taken by a pair of electrons as it travels down the e ectron transport chain:
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成都大学:《生物化学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第一章 新陈代谢总论、第二章 糖的分解代谢、第三章 糖原的分解及合成、第四章 脂类的代谢
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成都大学:《生物化学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第七章 生物氧化、第八章 核酸的生物合成
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主要介绍碱基、核苷、核苷酸和核酸的结构性质和功能,核酸的分离、提纯、鉴定等
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ENZYMES ARE HIGHLY SPECIFIC Enzymes are highly specific both in the reaction catalyzed and in their choice of reactants, which are called substrales. An enzyme usually cata- lyzes a single chemical reaction or a set of closely related reactions. Side
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第十一章蛋白质降解及氨基酸代谢 一、概述 二、氨基酸分解的共同途径 三、氨基酸的合成
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一、维生素的概念和类别 (一维生素的概念 (二)分类
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一、填空题 1.脂质体是 2.基础代谢为7530千焦耳的人体,若以脂肪为全部膳食,每天需要克脂肪。 3.磷脂酰胆碱(卵磷脂)分子中为亲水端
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