2.1 概述 2.2 食品中水的存在状态 2.3 水分活度与吸湿等温曲线 2.4与水相关的食品处理技术

5.1 CPU的组成和功能 5.1.1 CPU器的功能 CPU它具有如下四方面的基本功能：

第一节 烯烃和炔烃 第二节 共轭二烯烃

第一节 醛和酮 第二节 醌

杂环化合物和生物碱杂环化合物 ── 生命奥秘的钥匙。 如:叶绿素 植物生命的基础 ─┐具有相同的血红素 动物生命的基础 ─┘杂环结构

一、油脂 二、蜡、磷脂 三、萜类化合物 四、甾族化合物

脂类的生理功能 a. 生物膜的骨架成分 磷脂、糖脂 b. 能量贮存形式 甘油三酯 c. 参与信号识别、免疫 糖脂

芳 香 烃：含有一个或多个苯环,易取代,难加成，具有特殊化学稳定性的一类化合物

第一节 MRNA 一、 原核生物MRNA的结构 二、 真核生物MRNA的结构 第二节 遗传密码 一、 遗传密码的破译 二、 遗传密码的特点

N： V主族二周期 ，-3价为主 ，在自然界以胺、酰胺为主; P： V主族三周期 ，+五价为主，在自然界以磷酸酯为主