第一节 对外汉语教学的学科理论体系 第二节 对外汉语教学的学科理论基础 第三节 对外汉语教学的学科基本理论

第一节 对外汉语教学的总体设计 第二节 对外汉语教学的教材编写和选用 第三节 对外汉语课堂教学 第四节 语言测试和汉语水平等级

对外汉语教学的根本目的是培养学习者运用汉语进行交际的能力，语言知识的讲授是为培养技能服务的。课程设置和课型安排都是为实现这个目标服务的。因此，语言技能课处在课程体系的核心地位。 我国对外汉语教学体现这一思想的，就是采用综合课和分技能课（或叫专项技能课）相结合的教学路子。尽管综合课和各种分技能课的课型不同，但培养语言技能不外乎听、说、读、写

第一节 语言教学理论和语言学习理论研究 第二节 对外汉语教学法和课堂教学技巧研究 第三节 汉语水平考试研究

第一节 对外汉语教学的性质、特点和内容 第二节 对外汉语教学的学科框架 第三节 对外汉语教学的发展历史

一、碳水化合物的分类、食物来源 二、碳水化合物的生理功能 三、碳水化合物的来源和参考摄入量 四、膳食纤维的生理功能 除碳水化合物、脂肪和蛋白质是三大能量营养素外，酒中的乙醇也能提供较高的能量

第一节 孕妇营养 （Nutrition inpregnancy) 第二节 乳母营养 （Nutrition in lactation) 第三节 婴儿营养 (Nutrition in infants) 第四节 学龄前儿童的营养 nutrition for preschool children 第五节 学龄期儿童和青少年营养 nutrition for school children 第六节 老年人营养 Nutrition for the elderly

❖食品营养强化： 根据不同人群的营养要求，向食物中添加一种或多种营养素、或某些天然食物成分的食品添加剂，用以提高食品营养价值的过程。 ❖食品强化剂： 为增强营养成分而加入食品中的天然的或人工合成的属于营养素范围的食品添加剂。 ❖营养强化食品： 按照标准的规定加入了一定量营养强化剂的食品。 营养功能 愉悦功能 营养强化是营养干预的主要措施之一，从预防医学的角度看，对营养缺乏病、地方性营养缺乏病的防治具有重要意义。 保健食品功能分析

◼ 营养与肥胖 ◼ 营养与肿瘤 ◼ 营养与高血压 ◼ 营养与冠心病 ◼ 营养与免疫 第一节 营养与肥胖 一、肥胖的定义及诊断 二、肥胖的流行病学 三、肥胖的发生机制、影响因素及分类 四、肥胖对健康的危害 五、肥胖的预防和治疗 第二节 营养与肿瘤 恶性：起源于上皮的恶性肿瘤成为癌，占90%以上；起源于原始间叶细胞的恶性肿瘤称为肉瘤； 一般所说的癌症习惯泛指恶性肿瘤

一、中老年人食谱设计 二、慢性病人的食谱设计 三、健康饮食10句口诀