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上海交通大学：农业与生物学院食品科学与工程专业《食品工程原理》课程教学大纲

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9.1 防火墙概述 9.2 防火墙的设计策略和安全策略 9.3 防火墙的体系结 9.4 防火墙的主要技术

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8.1 IP的安全 8.2 传输协议的安全 8.3 应用协议的安全

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上海交通大学：农业与生物学院食品科学与工程专业《食品微生物学》课程教学大纲

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7.1 口令安全 7.2 Web站点的安全 7.3 DNS的安全

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上海交通大学：农业与生物学院食品科学与工程专业《食品工厂设计》课程教学大纲

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4.1 操作系统安全性概述 4.2 Windows NT/2000的安全 4.3 UNIX/Linux的安全

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3.1 计算机病毒概述 3.2 计算机病毒的工作机理 3.3 计算机病毒实例 3.4 计算机病毒的检测和清除

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上海交通大学：农业与生物学院食品科学与工程专业《食品化学实验》课程教学大纲

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上海交通大学：农业与生物学院食品科学与工程专业《食品分析实验》课程教学大纲