食品中呈现各种颜色的物质统称为色素，分为天然色素和人工合成色素两类。天然色素一般都对光、热、酸、碱等条件敏感，在加工、贮存过程中常因此而褪色或变色。合成色素一般都有程度不等的毒性。各种色素都是由发色基团和助色基团组成的

■ 蛋白质代谢功能检验 ■ 胆红素代谢检验 ■ 血清总胆汁酸测定 ■ 血清酶学检验 ■ 病毒性肝炎标志物检验 ■ 血清甲种胎儿蛋白测定

一、教学目的（掌握、熟悉、了解的具体内容） 1．掌握肺炎球菌肺炎的临床表现、鉴别诊断和治疗（包括感染性休克的治疗）。 2．熟悉葡萄球菌肺炎、肺炎克雷白杆菌肺炎和支原体肺炎的临床特点、诊断和治疗。 3．了解其它常见革兰氏阴性菌、军团菌和病毒性肺炎的临床表现、X 线征象和治疗特点

代谢性脑病 定义 代谢性脑病是指体内生化代谢改变 造成脑组织内环境变化进而导致脑功能紊 乱的一组疾病的总称。代谢性脑病是一类 可治性的疾病。早期识别代谢性脑病并给 予及时处理，对病人预后极其重要。 易于发生代谢性脑病者包括老年人、 MOF、接受对CNS有毒性作用药物治疗及 严重营养缺乏病人。其他危险因素尚有感 染、中毒、内分泌失调等

一、甲状腺功能亢进症 定义：多种原因引起的血循环中甲状腺激素过量，致机体出现以高代谢症状 为主的一组临床综合征。 甲状腺毒症 毒性弥漫性甲状腺肿 甲亢的病因

A.为“回阳救逆第一品药”B.能温一身之阳，凡阳虚证皆可用之 C.寒痹证。散寒止痛作用强，尤善治寒痹痛剧者，如甘草附子汤。 (3～15g 宜先煎 30～60 分钟至口尝无麻辣感为度，以减弱毒性)

草鱼出血病是一种严重的病毒性疾病,它会引起草鱼大批死亡已有报告指出,在病鱼肾组织 的超薄切片中观察到病毒粒子的存在,并认为肾脏是草鱼出血病病毒侵袭最严重的器官

草鱼为我国四大家鱼之一,养殖面积广产量大,自80年代我国养殖草鱼暴发了病毒性出血病。草 鱼出血病(Hemorrhage Disease of Grass Carp)主要在我国中部及南方各省流行,主要感染当年草鱼、青 鱼和罗汉鱼死亡率可高达80%以上,二龄以上的成鱼则较少发病,症状也较轻

病毒性草鱼 出血病 是一种严重危 害草 鱼的疾病 。免疫预 防是防治该病的有 效方 法 近几 年来，应用组 织疫苗预 防出m病 已在 生产上取得了一定的效果。但是制作组织 疫苗 的材 料来 源于病 鱼组织 因此疫苗 产量有限， 且效价不稳定。所以研究 高教、稳定且能 工厂 化生 产的 细胞 疫苗 是草 鱼出血病 防治研究的重 要课 题之一

根据近几十年来对于该病研究的进展，就草鱼出血病病原的生物学特性、不同发现株之间的比较、分子生物学研究以及疾病的防治等方面进行综合评述，总结了草鱼出血病的研究现状及研究中巫待解决的问题，并提出了该领域以后的重点研究方向。为进一步深入开展对该病的防治研究提供参考，以提高草鱼养殖的生产率