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延安大学:《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源(PPT课件)第二章 营养素的基础知识 第三节 碳水化合物(糖类 carbohydrate)第四节 能量
文档格式:PPT 文档大小:987KB 文档页数:69
一、碳水化合物的分类、食物来源 二、碳水化合物的生理功能 三、碳水化合物的来源和参考摄入量 四、膳食纤维的生理功能 除碳水化合物、脂肪和蛋白质是三大能量营养素外,酒中的乙醇也能提供较高的能量
延安大学:《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源(PPT课件)第四章 特殊人群的营养
文档格式:PPT 文档大小:1MB 文档页数:121
第一节 孕妇营养 (Nutrition inpregnancy) 第二节 乳母营养 (Nutrition in lactation) 第三节 婴儿营养 (Nutrition in infants) 第四节 学龄前儿童的营养 nutrition for preschool children 第五节 学龄期儿童和青少年营养 nutrition for school children 第六节 老年人营养 Nutrition for the elderly
延安大学:《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源(PPT课件)第五章 营养强化与保健食品(主讲:郭丽萍)
文档格式:PPT 文档大小:3.91MB 文档页数:73
❖食品营养强化: 根据不同人群的营养要求,向食物中添加一种或多种营养素、或某些天然食物成分的食品添加剂,用以提高食品营养价值的过程。 ❖食品强化剂: 为增强营养成分而加入食品中的天然的或人工合成的属于营养素范围的食品添加剂。 ❖营养强化食品: 按照标准的规定加入了一定量营养强化剂的食品。 营养功能 愉悦功能 营养强化是营养干预的主要措施之一,从预防医学的角度看,对营养缺乏病、地方性营养缺乏病的防治具有重要意义。 保健食品功能分析
延安大学:《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源(PPT课件)第六章 营养与疾病——营养与健康(营养与肥胖、营养与肿瘤)
文档格式:PPT 文档大小:4.09MB 文档页数:77
◼ 营养与肥胖 ◼ 营养与肿瘤 ◼ 营养与高血压 ◼ 营养与冠心病 ◼ 营养与免疫 第一节 营养与肥胖 一、肥胖的定义及诊断 二、肥胖的流行病学 三、肥胖的发生机制、影响因素及分类 四、肥胖对健康的危害 五、肥胖的预防和治疗 第二节 营养与肿瘤 恶性:起源于上皮的恶性肿瘤成为癌,占90%以上;起源于原始间叶细胞的恶性肿瘤称为肉瘤; 一般所说的癌症习惯泛指恶性肿瘤
延安大学:《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源(PPT课件)第七章 科学膳食 第二节 老年人及慢性病人的食谱设计
文档格式:PPT 文档大小:1.01MB 文档页数:41
一、中老年人食谱设计 二、慢性病人的食谱设计 三、健康饮食10句口诀
延安大学:《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源(PPT课件)第六章 营养与疾病——营养与健康(营养与免疫、营养与冠心病、营养与高血压、营养与糖尿病)
文档格式:PPT 文档大小:4.42MB 文档页数:132
• 营养与免疫 • 营养与冠心病 • 营养与高血压 • 营养与糖尿病 免疫系统 ⚫抵抗 ⚫清除 ⚫修复 免疫(Immunity) 是机体识别和排除抗原性异物的一种防卫功能。 这种功能由免疫系统来承担; 免疫器官 免疫细胞 免疫分子 功能正常 功能异常
延安大学:《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源(PPT课件)第二章 营养素的基础知识 第五节 矿物质 第六节维生素
文档格式:PPT 文档大小:1.34MB 文档页数:76
宏量元素:钠、钾、钙、磷、镁、氯、硫 微量元素:铁、铜、钴、碘等。 矿物质在体内分布的特殊性; 维生素是维持机体正常生理功能及细胞内特异代谢反应所必需的一大类低分子化合物。 维生素按其溶解性分为脂溶性和水溶性两大类。 脂溶性维生素 维生素A及胡萝卜素 维生素D 维生素E 维生素C
延安大学:《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源(PPT课件)第二章 营养素的基础知识 第一节 蛋白质和氨基酸
文档格式:PPT 文档大小:1.25MB 文档页数:64
一、蛋白质的生理功能 二、氨基酸 三、氮平衡 四、食物中蛋白质营养价值的评价 五、蛋白质的食物来源和供给量
延安大学基础医学实验教学示范中心:《细胞生物学》实验课教学课件_实验二 细胞器的观察
文档格式:PPT 文档大小:1.37MB 文档页数:10
• 1. 掌握线粒体活体染色原理。 • 2. 掌握光学显微镜下线粒体、高尔基复合体的基本形态特征。 • 3. 熟悉线粒体、高尔基复合体的观察方法。 • 4. 了解线粒体的活体染色的方法
延安大学基础医学实验教学示范中心:《细胞生物学》实验课教学课件_实验四 X染色质标本制备及观察
文档格式:PPT 文档大小:1.63MB 文档页数:12
1. 掌握X染色质标本的制备方法。 2. 熟悉人体X染色质标本的制备原理和临床意义。 3. 了解X染色质的形态特征
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