第一节 烷烃的同系列及同分异构现象 第二节 烷烃的命名法 第三节 烷烃的构型 第四节 烷烃的构象 第五节 烷烃的物理性质 第六节 烷烃的化学性质 第七节 烷烃卤代反应历程 第八节 过渡态理论 第九节 甲烷和天然气（自学）

第一节 吸光光度法基本原理 第二节 吸光光度法的仪器 第三节 显色反应及其影响因素 第四节 吸光度的测量及误差控制 第五节 吸光光度分析法 第六节 吸光光度法的应用

一.正碳离子(Carbocations) (一).正碳离子的结构 (二).正碳离子的稳定性 取代基效应的影响 溶剂效应的影响 (三).正碳离子的生成

第一节 有机化学的产生和发展 第二节 有机化合物的结构 第三节 价键理论 第四节 有机化合物结构测定 第五节 有机化合物的分类 第六节 有机反应的类型

1.掌握羧基的结构和羧酸的化学性质 2.掌握诱导效应和共轭效应对羧酸酸性的影响 3.掌握羧酸的制备方法 4、了解重要的羧酸的主要用途 5.了解二元羧酸取代羧酸的特性反应

第一节 烷烃的同系列及同分异构现象 第二节 烷烃的命名法 第三节 烷烃的构型碳原子的四面体概念及分子模型 第四节 烷烃的构象 第五节 烷烃的物理性质 第六节 烷烃的化学性质 第七节 卤代反应历程( Reaction Mechanism ) 第八节 烷烃的制备

一、填空题 1体内糖原降解选用 方式切断a-1,4-糖苷键,选用 方式切断a-1,6-糖苷键。对应的酶分别是和 2.葡萄糖在无氧条件下氧化、并产生能量的过程称为也叫途径。实际上葡萄糖有氧分解的前十步反应也与之相同

南开2000生物化学 一、判断题(请用\十\和\一”分别表示对错)(15%) 1.氨基酸为氨基取代的羧酸,可直接用碱酸滴定法进行定量测定。 2.肽平面内与a碳原子形成的键能以任一角度自由旋转,形成稳定的蛋白质构象。 3.在代谢途径中,各步反应的自由能变化是可以相加的。 4.胰高血糖素通过促进肝糖原和肌糖原的降解使血糖升高。 5.寡霉素作为电子传递抑制剂能有效地抑制ATP的合成

5-1氧化还原平衡 5-2氧化还原反应的速度 5-3氧化还原滴定曲线 5-4氧化还原中的指示剂 5-5氧化还原滴定结果的计算 5-6氧化还原滴定前的预处理 5-7氧化还原滴定法应用

酶(enzyme)是一类具有很强催化活性的蛋白质,存在于一切生物体内, 由生物细胞合成,并参与新陈代谢有关的化学反应。所以,在食品中涉及到 许多酶催化的反应,它们对食品的品质产生需宜或不需宜的影响和变化,例 如,水果、蔬菜的成熟,加工和贮藏过程中的酶促褐变引起的颜色变化、某 些风味物质的形成、水果中淀粉和果胶物质的降解,肉类和奶制品的熟化, 以及发酵生产的酒精饮料等