棉花生理病害 Cotton Physiological Diseases 棉花生理病害是由不适宜的生态环境所引起的非侵染性病害的总称,世界各产棉国都有 发生,我国各产棉区发生也比较普遍,个别年份发生较重。如1987年江苏徐州市发生面积 占棉花种植面积的40.5%,盐城市重病区发病率高达60%以上,产量损失达30%

油料病害简介 大豆是我国重要的油料作物,播种面积逐年增加。但由于病害的危害,减 严重。目前世界上己经报道的病害种类有120种,其中真菌病害60多种,病 毒病害28种,线虫病害20种,细菌病害10种,植原体病害3种,高等寄生植 物2种。我国已报道的有52种。其中,发生普遍、危害严重的有:大豆胞囊线 虫病、花叶病、霜霉病、疫霉根腐病和一些叶斑病类,每年因病害造成的损失 在10%左右,严重的可高达30%以上

大豆胞囊线虫病 Soybean Cyst Nematode 大豆胞囊线虫病又称黄萎病,俗称“火龙秧子”。美国、日本、朝鲜等国均有发生。我 国主要分布于东北、华北及河南、安徽、江苏、山东等到地,一般减产10%~20%,重者可 达30%~50%,甚至颗粒无收。该病是我国目前大豆上危害最大、发生最普遍的一种病害 尤其在黑龙江、吉林等省的西部干旱地带发生普遍,黑龙江省三江平原各大农场发病面积 占45%,超过53万hm2,有的地方因大面积严重发生而毁种,致使5、6年不能种植大 豆

大豆花叶病 Soybean mosaic 大豆花叶病是世界各地大豆上的一种普遍发生的重要病毒病害。该病在日本、朝 鲜、前苏联、北非均为影响产量重要的因素。我国东北三省生产田中发生的病毒病中花叶 病占90%以上,山东占80%。皖北、江汉平原山东等地因此病减产40%以上。该病不仅 引起减产还使质量下降,所导致的种皮斑驳形成褐斑粒,使商品豆降价,影响出口

芝麻枯萎病 Sesame Fusarium Wilt 芝麻枯萎病在国外分布于美国、哥伦比亚、秘鲁、委内瑞拉、希腊、前苏联、朝鲜、 日本、巴基斯坦、印度、以色列、土耳尔、埃及等国。在美国和委内瑞拉曾一度流行,在 感病品种上造成毁灭性为害。在我国枯萎病主要分布于河南、湖北、江西、吉林、内蒙 古、新疆、陕西、河北等中北部芝麻产区。发病率一般为1%~5%,发病严重田块可达 30%以上,仅为害芝麻

油菜菌核病 Rape Sclerotinia Rot 油菜菌核病是一种世界性病害,欧洲春油菜发病较重,一般损失5%~10%,严重时可 达50%。我国所有油菜产区均有发生,以长江流域和东南沿海地区最为严重,发病率为 10%~80%,产量损失5%~30%

油菜病毒病 Rape Virus Disease 油菜病毒病又名花叶病,全国各产区均有发生,重病区流行年份产量损失 20%~30%。目前国内外报导的油菜病毒病有13种其中芜菁花叶病毒在世界各地均有分 布,是油菜病毒病中最主要的病原病毒。 症状 不同类型油菜上的症状差异很大

食品的滋味和呈味物质 – 食品的味觉、味感分类与味感生理学 – 食品滋味与物质结构 嗅感与嗅感物质 – 嗅感概念与嗅感理论 – 嗅感物质分类 – 嗅感物质生成途径 主要食品的风味成分 – 植物性食物的风味成分 – 动物性食物的风味成分 – 焙烤食物的风味成分 – 发酵食品的风味成分 香味增香剂 香气成分的研究方法

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向日葵菌核病 Sunflower Sclerotinia Rot 向日葵菌核病又称白腐病,是一种世界性普遍发生的病害。我国的东北,内蒙和西北 等地危害十分严重。如黑龙江省在1987年一般地块发病率在30%60%,严重地块在90% 以上;同年吉林省发病严重的地块发病率达55%以上,1989年在内蒙的翁牛特旗的发病率 最高达67.8%,个别地块甚至绝产