第一节 食品中的碳水化合物 ◼ 存在于所有的谷物、蔬菜、水果及可食植物中 ◼ 提供膳食热量 ◼ 提供质构、口感和甜味 ◼ 表达式Cx(H2O)y ◼ 包括单糖、低聚糖以及多糖 ◼ 最丰富的碳水化合物是纤维素 第二节 单糖 第三节 低聚糖 第四节 多糖 ◼ 超过20个单糖的聚合物为多糖 ◼ 单糖的个数称为聚合度（DP） ◼ 大多数多糖的DP为200-3000 ◼ 纤维素的DP最大，达7000-15000 ◼ 直链多糖，支链多糖 ◼ 均匀多糖，非均匀多糖（杂多糖） 第五节 淀粉 ◼ 不溶于水，冷水中少量水合 ◼ 低粘度浆料烧煮时，增稠 ◼ 直链淀粉和支链淀粉 ◼ 营养功能 ◼ 商业淀粉在食品工业中的应用 第六节 纤维素 第七节 果胶

第一节 房地产评估概述 第二节 房地产价格 第三节 房地产评估的成本法 第四节 房地产评估的收益法 第五节 房地产评估的市场法 第六节 房地产评估的剩余法

第一节 会计核算形式 第二节 记账凭证核算形式 第三节 科目汇总表核算形式 第四节 汇总记账凭证核算形式 第五节 日记总账核算形式 第六节 多栏式日记账核算形式 第七节 会计循环

一、教学重点： 1、熟悉词汇的有关概念。 2、掌握语汇的组成、发展以及构词法、词义等基本知识； 二、教学难点：熟练掌握词类使用的有关知识，提高理解和运用词语的能力。 第一节 词汇、词汇单位和词的构成 第二节 词义的性质和构成 第三节 词义的分解 第四节 词义的聚合——语义场 第五节 词义和语境的关系 第六节 现代汉语词汇的组成 第七节 熟语

第一节 土壤卫生学定义 第二节 土壤环境特征 第三节 土壤的污染、自净及污染物的转归 第四节 土壤污染物对健康的影响 第五节 土壤质量标准及固体废物控制标准 第六节 土壤卫生防护 第七节 土壤的修复 第八节 土壤卫生监督与监测

• 第一节 概述 • 第二节 动物细胞的形态和生理特点 • 第三节 生产用动物细胞的要求和获得 • 第四节 动物细胞的培养条件和培养基 • 第五节 动物细胞培养的方法和操作方式 • 第六节 动物细胞生物反应器及其检测控制系统 • 第七节 动物细胞制药的前景和展望

第一节SQL注入技术 第二节|P欺骗技术 第三节Snie技术 第四节 Port scanner技术 第五节 Torjan horse 第六节DDOS技术 第七节计算机病毒 第八节WwW的安全问题

山东财经大学（山东经济学院）：《企业战略管理》课程教学资源（PPT课件）第一章 企业战略管理概论 第二章 企业战略环境分析 第三章 企业资源和能力分析

• 第一节 焊接的基本原理 • 第二节 焊条电弧焊 • 第三节 其它焊接方法 • 第四节 压焊与钎焊 • 第五节 堆焊与热喷涂 • 第六节 常用金属材料的焊接 • 第七节 焊接结构设计

第 1 节 证明的必要性 第 2 节 集合 第 3 节 关系 第 4 节 函数 第 5 节 等价关系与划分 第 6 节 序 第 7 节 结构的例子