1 掌握食品化学保藏的有关概念、原理及应用原则 2 熟悉常用食品防腐剂和抗氧化剂的种娄及使用方法 3 了解食品添加剂的相关法规

主要内容： 1、要了解聚酰胺的品种、制备原理、工艺过程。 2、熟悉聚酰胺的分子结构与性能。 3、掌握聚酰胺纤维纺丝的工艺原理与过程，长丝、短纤维的生产有何共性和不同特点？ 4、聚酰胺纤维后加工方法有哪些，各有何特点？ 5、了解聚酰胺纤维的性能、用途及其改性方法。 第一节 聚酰胺纤维的原料 第二节 聚酰胺的纺丝成型 第三节 聚酰胺纤维的后加工 第四节 聚酰胺纤维的性能和用途

一、冰结晶的成长 原因：温度的波动。原来采用快速冻结方法生产的冻结食品，它具有细微 的冰结晶结构，在冻减藏过程中，如果冻藏温度经常变动也会遭到破坏。当温 度上升时，食品中的一部分冰结晶，首先是细胞内的冰结晶融化成水，液相增 加，由于水蒸汽压差的存在，水分透过细胞膜分散到细胞间隙中去，当温度又 下降时，它们就附着并冻结到细胞间隙中的冰结晶上面，使冰结晶成长

引种（Introduction）是指将植物从原分布地区引入到新的原来没有分布的地区栽培的方法。如果引入地区与原产地自然条件差异不大，或引种植物适应范围较广，只需采取简单的措施即能适应新环境而正常生长发育，不改变遗传性的称作简单引种

冷藏原理，果蔬冷藏原理（呼吸作用），结合冰箱、生活中的冷藏事例。 食品的腐败变质，主要是由于微生物的生命活动和食品中的酶所进行的生物 化学反应所造成的。动物性食品没有生命力，如畜、禽、鱼等动物性食品，在贮 藏时它们的生物体与构成它们的细胞都死亡了，故不能控制引起食品变质的酶的 作用，也不能抵抗引起食品腐败的微生物的作用，因此对细菌的抵抗力不大，细 菌一旦染上去，很快就会繁范起来，造成食品的腐败。 如果把动物性食品放在低温(－18℃以下)条件下，则微生物和酶对食品的作 用就变得很微小了

教学内容 绪论 一原核微生物:细菌 二、原核微生物:细菌 三原核微生物:放线菌、蓝细菌核古生菌 四真核微生物:真菌 五真核微生物:单细胞藻类、原生动物 六病毒 七微生物营养物质、营养类型、培养基

一、重点内容： 1、微型计算机的基本结构及基本工作原理； 2、数制的表示及相互转换； 3、计算机中带符号数的表示方法； 4、计算机中带小数点的数的表示方法； 5、常用的二进制编码； 6、基本的逻辑门电路和逻辑函数。 二、掌握要点： 1、掌握微型计算机的基本结构及原理； 2、掌握各种数制的表示及相互转换； 3、掌握计算机中带符号数的表示方法； 4、掌握计算机中带小数点的数的表示方法； 5、掌握常用的二进制编码。 6、能熟练地运用基本的逻辑门电路和逻辑表达式； 1.1 概述 1.2 计算机中的数制与码制 1.3 微型计算机的基本结构

10.1 单片机扩展D/A转换器概述 10.2 单片机扩展并行8位DAC0832的设计 10.2.1 DAC0832简介 10.2.2 单片机与8位D/A转换器0832的接口设计 10.3 AT89S52单片机与12位D/A转换器AD667的接口设计 10.3.1 12位D/A转换器AD667简介 10.3.2 AD667与AT89S51单片机的接口设计 10.3.3 AD667使用中的技术细节 10.4 AT89S51与串行输入的12位D/A转换器AD7543的接口设计 10.4.1 AD7543简介 10.4.2 单片机扩展AD7543的接口设计 10.5 单片机扩展A/D转换器概述 10.6 单片机扩展并行8位A/D转换器ADC0809 10.6.1 ADC0809简介 10.6.2 单片机与ADC0809的接口设计 10.7 AT89S52单片机扩展12位串行ADC-TLC2543的设计 10.7.1 TLC2543的特性及工作原理 10.7.2 单片机扩展TLC2543的设计 10.8 AT89S52与双积分型A/D转换器MC14433的接口 10.8.1 MC14433 A/D转换器简介 10.8.2 单片机与MC14433的接口设计 10.9 AT89S52单片机与V/F转换器的接口 10.9.1 用V/F转换器实现A/D转换的原理 10.9.2 常用V/F转换器LMX31简介 10.9.3 V/F转换器与单片机的接口设计 10.9.4 V/F转换的应用设计

4.1 惟一性定理 4.2 镜像原理 4.3 互易定理 4.4 等效原理 4.5 互补原理

1.烟草病毒病症状、病原、发生规律与防治技术; 2.烟草黑胫病的症状、病原、发生规律及防治技术; 3.烟草几种叶斑病的症状、发病规律和防治技术; 4.烟草根结线虫病的症状、病原、发生规律及防治技术; 5.烟草病害综合防治技术; 第一节 烟草病毒病 Tobacco Viral Diseases 第二节 烟草黑胫病 Tobacco Black Shank 第三节 烟草赤星病 Tobacco Brown Leaf Spot 第四节 烟草根结线虫病 Tobacco Root Knot Nematode