《饮料与冷饮工艺学》是食品科学与工程专业学生的专业必修课。本课程的教学目的和 任务,是使学生能较好地了解和掌握饮料、冷饮生产的工艺理论,特点以及制造方法,为学 生走向工作岗位及今后的发展打下良好的基础。根据食品科学与工程专业的教学特点,按照 教学计划,结合我国饮料工业和冷饮行业的发展趋势授课

一、学生学习准备的分析: 本章是对中小学课程类型的简要概括和介绍,涉及到学科课程与经验课程、活动课程、 显性课程与隐蔽课程、必修课程与选修课程、分科课程与整合课程等多组概念。上述多数课 程类型对该班学生而言并不陌生,因此,概念的辨析不作为本单元学习的重点。结合新课程 的背景,主要澄清经验课程、整合课程和隐蔽课程的基本原理

1、掌握微生物的概念及分类;免疫的概念及基本功能。 2、熟悉医学微生物学与医学免疫学的概念及研究内容;病原微生物的概念。 3、了解医学微生物学与医学免疫学的发展史

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社会工作专业基础课程。它是一门从社会整体出发、使用现代思维方式和技术手段综 合性地研究社会结构及其过程的综合性的具体社会科学,包括社会学的基本理论和具体方 法。它对社会现象进行的理论解释,对未来社会的发展趋势预测,对廓清不同的理论观念 有着重要的理论意义。同时社会学也是一门应用性很强的科学,在制订正确的社会政策 维护社会稳定和繁荣、科学地解决社会问题等方面提供社会学的独特视角。该课程的目的 是为学生提供一种社会学的视野,系统

膏体充填为矿产资源的深部开采及可持续发展提供了安全、绿色、高效的技术保障，已成为矿业领域的研究热点和发展趋势之一。全尾砂膏体流变学是膏体充填全套工艺流程的重要理论基础，深刻影响着膏体充填技术的发展。本文从膏体的内涵出发，系统性地论述了膏体流变学研究的必要性、特殊性及复杂性。并以膏体流变实验结果为基础，分析了全尾砂膏体的典型流变特性及最新研究成果。总结了常用的屈服型非牛顿流体流变模型，并探讨了常用流变本构方程对膏体料浆的适用性，对其实际应用提出合理建议。同时对膏体流变特性的关键影响因素进行了概述。根据膏体流变学的研究现状，归纳总结并提出了膏体流变学研究的重点与难点，指出现阶段膏体流变学须从测试标准、本构方程、微观机理及工程应用等方面深入研究

食品专业综合实验是一个重要的专业实践教学环节它对于学生将专业理论知识应用于 实际具有重要的作用和意义。开设本课程的目的一是对学生以往所掌握的检验技能进行考查 和测评;二是应用所学过的食品原料、贮藏条件生产工艺与条件对品质的影响等知识,亲 身体验原料贮藏与生产过程中的变化,完成一种食品生产的设计方案。通过本课程的学习, 使学生能将食品生产与品质控制融会贯通,为毕业论文及今后的专业工作打下坚实的基础

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一、何谓组织学和胚胎学 1.组织学(histology) 研究机体微细结构及其相关功能的学科 细胞+间质→基本组织(上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织)→ 器官→系统