酶工程电子教案 第三章酶的提取与分离纯化 一、酶的提取与分离纯化是指将酶从细胞或其它含酶原料中提取出来,再与杂质分开,而获得所要求的酶制品的过程。 二、主要内容包括细胞破碎,酶的提取,离心分离,过滤与膜分离,沉淀分离,层析分离,电泳分离,萃取分离,浓缩,干燥、结晶等

1、什么是酶分子修饰 2、酶分子修饰的基本要求和条件 3、酶分子的修饰方法 4、酶修饰后的性质变化 5、酶的定向进化

1、酶的提取与分离纯化技术路线 2、细胞破碎 3、酶的提取 4、酶的分离方法 5、酶的组合分离纯化策略 6、酶的浓缩、干燥与结晶

1、酶生物合成过程 2、常见产酶微生物 3、酶的发酵工艺条件及控制 4、酶生产过程的动力学 5、动植物细胞培养产酶（自学）

酶的概念 一、目前将生物催化剂分为两类 酶、核酶(脱氧核酶) 二、酶是一类由活细胞产生的,对其特异底物具有高效催化作用的蛋白质

（一）名词解释 1．米氏常数（Km值）：用Ｋm值表示，是酶的一个重要参数。Ｋm值是酶反应速度（V）达到最大反应速 度（Vmax）一半时底物的浓度（单位 M 或 mM）。米氏常数是酶的特征常数，只与酶的性质有关，不 受底物浓度和酶浓度的影响

多底物酶占所有酶的一半以上。见下表:表酶反应按底物数的分类

一、目前将生物催化剂分为两类酶、核酶(脱氧核酶) 二、酶是一类由活细胞产生的,对其特异底物具有高效催化作用的蛋白质

第一章绪论 第一节酶工程简介 第二节酶是生物催化剂 第三节酶在生产实践中的作用 第四节酶学与基础理论的关系 第五节国内外酶制剂工业概况

一、酶的概念 1酶的概念 酶是一类由活性细胞产生的具有催化作用和高 度专一性的特殊蛋白质。简单说,酶是一类由活 性细胞产生的生物催化剂