第一节 乳腺的功能结构 第二节 乳腺的发育及其调节 第三节 乳的分泌及其调节 第四节 初乳、常乳及乳中的有机物 第五节 乳的排出

第一节 概述 第二节 下丘脑与脑垂体 第三节 甲状腺的内分泌 第四节 甲状旁腺与调节钙、磷代谢的激素 第六节 胰岛的内分泌 第五节 肾上腺的内分泌 第七节 其他内分泌激素

§1.1 概述 §1.2 甜味和甜味物质 §1.3 苦味和苦味物质 §1.4 咸味和咸味物质 §1.5 酸味（sour taste）和酸味物质 §1.6 辣味和辣味物质 §1.7涩味和涩味物质 §1.8 鲜味和鲜味物质 §1.9 清凉味（cooling sensation） §2.1 概述 §2.2 嗅觉生理学 §2.3 化合物的气味与分子结构 §2.4 食品中气味的形成途径 §2.5 植物性食品的气味成分 §2.6 动物性食品的气味成分 §2.7 食品加热形成的香气 §2.8 发酵食品的香气 §2.9 香味增强剂

第一节 神经元和神经胶质细胞 第二节 神经元之间的功能联系 第三节 神经系统的感觉功能 第四节 神经系统对躯体运动的调节 第五节 神经系统对内脏活动的调节 第六节 神经、内分泌和免疫功能的关系 第七节 脑的高级功能（自修）

1 掌握（骨骼肌的）肌丝滑行理论和肌丝滑行机制—横桥周期（循环） 2 掌握骨骼肌兴奋收缩耦联过程 3 熟悉粗、细肌丝中与肌肉收缩、兴奋收缩耦联有关的肌丝蛋白及肌管系统结构特征、意义 4 了解肌肉收缩的外部表现和形成机制

1.体温 2.动物的体温及其正常变动 3.机体的产热和散热过程 4.体温调节 5.外界温度对动物体温的影响

1．了解能量代谢的概念，能量代谢的测定； 2．理解影响能量代谢的因素，基础代谢率及其测定； 3．明确体温的概念，产热与散热的方式和部位，体温相对恒定的意义及体温调节机制

一、填空题(将你认为最恰当的词句填在空格上,使句意完整通顺) 1睾丸产生的激素主要包括 和 2动物防止卵子多精子受精的机制有 和 等

第一节 生长、分化和发育的概述 第二节 细胞的生长与分化 第三节 植物的组织培养 第四节 种子的萌发 第五节 植株的生长 第六节 植物生长的相关性 第七节 环境因素对生长的影响 第八节 植物的运动

第一节 生长素类 第二节 赤霉素类 第四节 细胞分裂素类 第四节 脱落酸 第五节 乙烯 第六节 其它植物生长物质 第七节 植物生长物质在农业上的应用