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本书系统地论述了食品化学的基本内容,在第一版基础上增加了酶的内容, 全书共分十章,包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、酶、食品色素和着色剂、 维生素和矿物质、风味化合物以及食品添加剂。在阐明食品成分的化学和生物化 学的基础上,着重讨论了其结构对食品加工和贮藏过程中各种变化的影响,结合 食品的贮藏加工,就如何提高食品的品质和营养、保证食品的安全等作了较为详 细地叙述
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1.什么是电子邮件?电子邮件是 Internet上应用最广同时也是最基本的服务之一。只要能够连接到因特网,拥有一个E-mail账号,就可以通过电子邮件系统,用非常低廉的价格、非常快的速度,与世界上任何一个角落的网络用户联络
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一、人工造林在无林地或原来不属于林业用地的土地上造林 二、人工更新在森林迹地上造林
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大气污染是指大气中污染物质的浓度达到了有害程度,以致破坏生态系统和人类正常生存 和发展的条件,对人和物造成危害的现象。目前世界上各地的大气污染主要是人为原因造成 的。迄今为止,世界上发生的11次重大污染事件中,有7件属于强烈的大气污染造成的,因 而大气污染尤为人们所关注
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一、新药的分类(国内未上市的药品 第一类 1、新发现来源于植物、动物、矿物的药用部分及其制剂。 2、国外药品管理当局未批准上市的新的植物药材及其制剂
文档格式:PPT 文档大小:225KB 文档页数:66
一、新药申报(国内未上市的药品) 第一类 1、新发现来源于植物、动物、矿物的药用部分及其制剂。 2、国外药品管理当局未批准上市的新的植物药材及其制剂
文档格式:DOC 文档大小:73KB 文档页数:4
1.以上各项除试卷密呈外必须填写清楚。 2.答题必须一律写在试卷上,并写清题号。 3.字迹清楚,保持卷面清洁。 4.试题随试卷交回
文档格式:PPT 文档大小:4.35MB 文档页数:44
一、代谢网络 细胞中生物分子成上万,但它们最终都与几 类基本代谢联系,进入一定的代谢途径,从而使物 质代谢有条不紊进行。不同的代谢途径又通过交叉 点上关键的共同中间代谢产物得以沟通,形成经济 有效、运转良好的代谢网络
文档格式:PPT 文档大小:2.69MB 文档页数:70
一、在病植物上常伴随有一种病原生物存在; 二、该微生物可在离体的或人工培养基上分离纯化而得到纯培养;
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一、病原物的寄生性 寄生性:寄生物自活有机体上获取营养物质的能力。 活养生物(biotroph):在自然界它们只从活组织中吸取养分 ,并在活组织上完成生活史。当组织死亡后,寄生物即 随之死亡或停止生长。如病毒、类菌原体、锈菌、白粉 菌等。 半活养生物(hemibiotroph):象活养生物一样,侵入活组织 并在其中吸取营养。但在组织死后并不随之死亡,可以 继续生长发育,营腐生生活。如外子囊菌
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